葉ねぎの王様と言われる九条ねぎは、他のねぎに比べ栽培期間が長く、葉に厚みがあり、葉の内側にある「ぬめり（あん）」が多いのが特徴です。このぬめり部分に甘味が凝縮されています。 購入するときは葉が瑞々しく青々していて、白い部分が締まっているものを選ぶと◎ 九条ねぎはぬめりの部分に甘みがあるため、生のまま食べるのもオススメです。薬味としてはもちろん、小口切りにしてポン酢をかけた「ねぎぽん酢」も絶品です。
葉ねぎの王様と言われる九条ねぎは、他のねぎに比べ栽培期間が長く、葉に厚みがあり、葉の内側にある「ぬめり（あん）」が多いのが特徴です。このぬめり部分に甘味が凝縮されています。
購入するときは葉が瑞々しく青々していて、白い部分が締まっているものを選ぶと◎
九条ねぎはぬめりの部分に甘みがあるため、生のまま食べるのもオススメです。薬味としてはもちろん、小口切りにしてポン酢をかけた「ねぎぽん酢」も絶品です。