九州産の「鶏肝」を使用した一品です。鶏肝と言えば,“焼き鳥”や“肝煮”といった大人に好まれるレシピが定番ですが, 福岡市内ではケチャップで味付けした鶏肝レシピが,長年学校の「給食メニュー」として親しまれています。今回はこの「給食の味」を参考にして,幅広い年代の方に好まれる味を目指しました。
九州産の「鶏肝」を使用した一品です。鶏肝と言えば,“焼き鳥”や“肝煮”といった大人に好まれるレシピが定番ですが, 福岡市内ではケチャップで味付けした鶏肝レシピが,長年学校の「給食メニュー」として親しまれています。今回はこの「給食の味」を参考にして,幅広い年代の方に好まれる味を目指しました。