菌床栽培により一年中食べられるまいたけですが、秋が近づいてくると食べたくなるのは、秋の味覚との相性が良いのも理由のひとつかもしれませんね。 和風、洋風、中華、エスニックなど様々な料理で大活躍のまいたけは、長く保存する場合には使いやすいように小分けにして冷凍保存。調理する際には凍ったまま炒め物や汁物に使います。冷凍すると旨味成分がアップするのも嬉しいポイントです。
菌床栽培により一年中食べられるまいたけですが、秋が近づいてくると食べたくなるのは、秋の味覚との相性が良いのも理由のひとつかもしれませんね。
和風、洋風、中華、エスニックなど様々な料理で大活躍のまいたけは、長く保存する場合には使いやすいように小分けにして冷凍保存。調理する際には凍ったまま炒め物や汁物に使います。冷凍すると旨味成分がアップするのも嬉しいポイントです。