この時期の天然ぶりは、春の季節にふさわしく「桜ぶり」と呼ばれ、広い海を泳ぎ回り身が引き締まり、旨みが濃く香りも豊か。ほどよい脂で冬の寒ぶりとはまた違った味わいがあります。 さっぱりと刺身やカルパッチョとして食べるのがおすすめです。
この時期の天然ぶりは、春の季節にふさわしく「桜ぶり」と呼ばれ、広い海を泳ぎ回り身が引き締まり、旨みが濃く香りも豊か。ほどよい脂で冬の寒ぶりとはまた違った味わいがあります。
さっぱりと刺身やカルパッチョとして食べるのがおすすめです。