ぶりの旬といえば冬をイメージされる方が多いのではないでしょうか？実は春にもぶりは旬を迎えます！一部地域のぶり漁は、産卵のためにぶりが南下する3～4月頃にシーズンを迎え、この時期に獲れるぶりを特別に「桜ぶり」と呼ばれるそうです。春の季節にふさわしく「桜ぶり」の身色はまるで桜の花びらを連想させる淡いピンク色。ほどよい脂で冬の寒ぶりとはまた違った味わいがあります。さっぱりと刺身で食べるのがおすすめです！
ぶりの旬といえば冬をイメージされる方が多いのではないでしょうか？実は春にもぶりは旬を迎えます！一部地域のぶり漁は、産卵のためにぶりが南下する3～4月頃にシーズンを迎え、この時期に獲れるぶりを特別に「桜ぶり」と呼ばれるそうです。春の季節にふさわしく「桜ぶり」の身色はまるで桜の花びらを連想させる淡いピンク色。ほどよい脂で冬の寒ぶりとはまた違った味わいがあります。さっぱりと刺身で食べるのがおすすめです！