1

鶏肉(約300g)は一口大に切り、「塩糀」大さじ1をもみ込んで約15分おく。

2

長いも(200g)はすりおろし、残りの「塩糀」を加えて混ぜ合わせる。

3

鍋にA【水…3カップ、和風だしの素（顆粒）…小さじ2】とごぼう(斜め薄切り…1/2本)を入れて火にかけ、煮立ったら①と油揚げ(1cm幅に短冊切り…1/2枚)を加えて約5分煮る。

4

混ぜ合わせたB【みそ…大さじ2　みりん…大さじ1、砂糖…大さじ1/2】とうどん(2玉)を加え、ふたをして火が通るまで約5分煮る。

5

④に小松菜(ざく切り…100g)を加えてさっと煮、②と卵黄(1個)をのせて七味唐辛子(適量)をふる。

1

ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で約1時間水きりし、A【パセリ（みじん切り）…大さじ1、塩…小さじ1/3、粗びき黒こしょう…適量】を混ぜる。

2

鍋にサラダ油(大さじ1)を入れてた薄切りしたまねぎ(1個)を中火で炒める。

3

透き通ってきたらに鶏肉250g(一口大に切って塩、こしょうをふる)、さつまいも(2cm厚さの半月切り…150g)、しめじ(小房に分ける…100g)の順に加えて炒め合わせる。

4

③に水を加えて煮、煮立ったらあくを取り除き、弱火で約10分煮る。

5

④の火を止めて「ルウ(1/2箱)」を溶かし、再び弱火でとろみがつくまで混ぜる。

6

⑤にB【牛乳…1/2カップ、ブロッコリー（小房に分けて塩ゆで）…1/2株】を加えて軽く煮、器に盛って①をかける。

1

かき200g(加熱用、むき身)は薄い塩水でふり洗いし、キッチンペーパーで水気をふき取り、薄く小麦粉をまぶす。

2

フライパンを熱してバターの半量(10g)を溶かし、①を入れて両面を香ばしく焼き、火が通ったら取り出す。

3

ライパンを熱して残りのバター(10g)を溶かし、たまねぎ(薄切り…1/2個)を炒めてしんなりしてきたらA【マッシュルーム（薄切り）…4個、ぶなしめじ（小房に分ける）…100g】を炒め合わせる。

4

小麦粉大さじ1を加えて全体にまぶし、混ぜ合わせたB【eatime ホワイトソース…1缶(290g)、調製豆乳…1/2カップ、みそ…大さじ1/2】と春菊(ざく切り…1/2束)を加えて軽く煮る。

5

耐熱容器にバター（分量外）を薄く塗り、③、②のかき、ピザ用チーズ(適量)の順に入れて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、パセリ(適量)を散らす。