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唐揚げにレモン論争どころじゃない! 唐揚げの旨さアップの大胆アレンジ術
唐揚げにレモンをかけるかどうか。そのまま食べたい派とレモンでさっぱり食べたい派の主張が、たびたび話題となります。そんな唐揚げですが、ここでは色んなアレンジ術を紹介。アレンジすれば唐揚げのさらなる可能性に出あえます。参考にしたいアレンジをInstagramから集めました。
「みぞれ和え」
keikohigashiyamaさん
ボリュームたっぷりのから揚げに大根おろしをのせて、さっぱりとした後味に。これなら胃もたれせず、パクパク食べられそうですね。
「油淋鶏」
haru____17さん
ネギのみじん切りと醤油ベースのたれを合わせる中国料理の油淋鶏。鶏の一枚肉で作ることが多い一品ですが、唐揚げでアレンジ。一口サイズになり、食べやすくていいですね。味がしっかりしているのでお弁当にもおすすめです。
「ミョウガと生わさびの和風ソース」
yuki_nisimuraさん
ミョウガと生わさび、小口ねぎをぽん酢と合わせた和風香味ソースを作ったyuki_nisimuraさん。シャキシャキとした食感と、ツンと広がる辛味が唐揚げにとっても合いそうです。
「ハニーマスタードソースがけ」
aguroblogさん
はちみつと粒マスタード、マヨネーズを合わせた甘辛いハニーマスタードソースは、唐揚げをいつもと違う味に変身させてくれる魔法のソース。和風以外の味付けが新鮮です。
「ヤンニョムチキン」
samiharukuさん
韓国で人気のヤンニョムチキンは、甘辛風味のたれで味付けした唐揚げ。コチュジャンやにんにく、しょうがを合わせたコクのあるたれに唐揚げを絡めれば、箸が止まらなくなること間違いなし。
「唐揚げと茄子の中華丼」
y.m.k.1216さん
素揚げしたナスと唐揚げを中華あんで絡めてどんぶり弁当に。手軽に作れますが味は抜群。お弁当箱の蓋を開けるのが楽しみで仕方なくなりそう。
「唐揚げうどん」
niki.satomiさん
手軽に作れるうどんは、ランチや夕食に大活躍。うどんだけでは物足りないという日は、唐揚げを入れてみてはいかがでしょう。手作りするのが面倒なときは、スーパーやコンビニで唐揚げの惣菜を買っても。一気に満足度の高いメニューになりますね。
そのまま食べてももちろんおいしい唐揚げですが、いつもと違ったアレンジでまた違った唐揚げの魅力が発見できます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
▼唐揚げの下味のナゾを解決！
揚げ方を確認する前に、鶏肉の下味のつけ方をチェックしましょう。何分がベストか？漬け込み時間による仕上がりの違いを検証しました。
▼唐揚げを“カリカリ食感”に仕上げるコツ
唐揚げの衣は、「片栗粉」「薄力粉」「コーンスターチ」などの材料の組合せ次第で仕上がりが全く変わります。また、揚げる際の温度や回数も食感に関係あり！考えられるパターンを調理しながら検証しました。
