電子レンジで簡単にできる主役ごはんレシピの連載を担当する「ゆきりち。」です。
第1回目の今回は、お魚と野菜を使った包み蒸しの主菜を紹介します！今回は年中手に入る塩タラを使いましたが、他の白身魚や鮭などでもOK。塩で加工されていない魚の場合は、塩麹の量を調整して下さいね。
今回の電子レンジメニュー：「魚と野菜の包み蒸し」
カラフルな野菜で見た目が美しい「魚と野菜の包み蒸し」。切って包んでレンチンするだけで、メインおかずが完成します。白ご飯にとっても合う、魚の旨みたっぷりのレシピです。今回はパプリカを使いましたが、にんじんやピーマンなど他の野菜でも代用できるので、お家にある食材で気軽に作れますよ。
材料（2人分）
塩タラ 2切れ / 長ねぎ 20g / パプリカ 30g / お好きなきのこ(椎茸・えのき・しめじなど) 60g / 塩麹 小さじ1と1/2 / 酒 大さじ1
※塩麹がない場合は塩こしょうで代用できます。塩麹よりも分量は控えめにしてご調整ください。
作り方
1. 塩タラは水気を拭いて3〜4等分に切る。長ねぎは斜め薄切り、パプリカは縦薄切り、きのこは食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに塩タラ以外の食材を入れて、塩麹と酒を加えてよく和える。
3. クッキングシートを広げ、中央に塩タラをひと切れ置く。上に2の半量をのせて塩タラを包むようにシートを折りたたむ（ふた切れめも同様に繰り返す）。
※クッキングシートのサイズは縦横各25〜30cmがおすすめ。
4. 耐熱皿にひとつずつのせ、それぞれを電子レンジ（600W）で3分ほど加熱して火を通す。
5. そのまま粗熱がとれるまで待ち、包みごとお皿に盛り付ける。
魚メニューは調理のハードルが高いイメージですが、これなら簡単。ぜひ作ってみてくださいね！
