アレンジで飽きずに消費！サラダチキンがあれば即完成のボリューム満点レシピ3選

お弁当にも最適！サラダチキンと豆苗の和風サラダ

和えるだけ！ピリッと柚子胡椒とごま油が香るお手軽ヘルシーサラダ。豆苗はキッチンばさみで切れば、包丁＆まな板不要。韓国のりをちらしておつまみ風に食べるのもおすすめです！

材料（２人分）

• サラダチキン…1パック(110g)
• 豆苗…1パック(100g)
• ○柚子胡椒…小さじ1/2
• ○しょうゆ…小さじ1
• ○ごま油…小さじ2
• 白いりごま…少々

作り方

1.材料を切る
豆苗は根元を切り落し、半分の長さに切る。サラダチキンは手で細く裂く。

2.和える
ボウルに○を混ぜ合わせ、1を加えて和える。器に盛り付け、白いりごまをふる。

メイン級！サラダチキンのよだれ鶏風

ピリ辛ダレをのせるだけ。“よだれが出るほどおいしい！”という人気の中華料理「よだれ鶏」風のおかず。ビールのおつまみにも相性バツグンです！

材料（２人分）

• サラダチキン…1個(110g)
• パクチー…適量
• にんにくラー油(好みで)…適宜
  

作り方

1.材料を切る
パクチーは2cmの長さに切る。サラダチキンはそぎ切りにする。

2.仕上げ
皿にサラダチキンを並べ、パクチーをのせ、にんにくラー油をかける。

ランチにエスニック♪ バインミー風サンドイッチ

夏はなんだか無性～にエスニックが食べたくなりませんか？すし酢＋ナンプラーで味付けしてパクチーをはさむだけで、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」のでき上がり。ひと口食べれば、すっかりベトナム旅行気分⁉

材料（1人分）

• サラダチキン…60ｇ
  
• フランスパン…小1本
• 玉ねぎ…小1/3個(50ｇ)
• パプリカ（赤、黄）…各 中1/5個(30ｇ)
• リーフレタス…1枚(20ｇ)
• ○すし酢…大さじ1と1/2
• ○ナンプラー…小さじ1

作り方

1.下準備
玉ねぎ、パプリカは薄くスライスして、ボウル等に入れた〇に漬ける。１０分置いたら余分な水分をしっかり絞る。サラダチキンはスライスする。リーフレタスは適当な大きさにちぎる。

2.はさむ
フランスパンを厚さ半分に切りこみを入れ、１を挟む。好みでパクチー５ｇ(分量外)もはさむ。

冷蔵庫にストックして使いまわして！

加熱なしで食べられるサラダチキンは夏の食卓の強い味方。淡白な味でどんな食材とも相性がよいので、ぜひ色々なメニューを試してみてくださいね。

レシピ作成：管理栄養士 尾花友理

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