ふわとろ食感に夢中！「シェントウジャン」
台湾では揚げパンを添えたり、ザーサイや桜えびをトッピングしたりしますが、家で作るならトッピングはシンプルでもOK。
今回のトッピングは、冷蔵庫の定番食材・小ねぎと、ラー油だけにしました。これだけでも十分おいしく楽しめますよ！
材料（2人分）
無調整豆乳…400m
l小ねぎ…1本
酢…小さじ4
薄口しょうゆ…小さじ2
塩…少々
ラー油…少々
作り方
1．底が深めの耐熱の器を2つ用意し、それぞれに酢と薄口しょうゆを半量ずつ入れる。
2．豆乳を小鍋に入れて弱めの中火で温める。まわりがふつふつとしてきたら火を止める。
※豆乳のあたためが足りないとうまく固まりませんが、沸騰させると分離してしまいます。ふつふつしたサインを見逃さないようにしましょう。
3. あたためた豆乳を半量ずつ器にそそぐ。混ぜずに1～2分おく。
混ぜずに1～2分おくと豆乳が固まり、ふわとろ食感になる
4. 小口切りにした小ねぎをのせ、ラー油をたらす。
ここまでの所要時間はおよそ5分でした！
あつあつのふわとろシェントウジャンをどうぞ！一度食べればすっぱ辛うまの味わいにきっとハマるはずです。
家にある材料で簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
