「今月ピンチ～泣」ももうだいじょうぶ！節約家計をおいしく乗り切る最強・鶏むね肉レシピ5選【パサパサ克服ポイント付き】

何かと出費が多かったり、あてにしていたボーナスが悲しい状況だったり…。今年の12月はちょっと家計が厳しい、、と嘆いている人も多いかもしれませんよね。

でも、大丈夫！そんなときは鶏むね肉をとことん使いこなしましょう。ポイントはあのパサパサ感を克服することのみ！

おいしくって、安くって、ヘルシーで！最強食材・鶏むね肉なを味方につけたら、家計の悩みもすーっと消えていくはずです。

1.鶏ごぼうのやわらか煮

しっとりとした鶏むね肉と、香り高いごぼうがマッチし、ごはんがとまらないおいしさ。お弁当にもぴったりのおかずです。

1.材料を切る
ごぼうは3cmの長さの斜め切りにし、水に10分さらす。鶏肉は食べやすい大きさに切る。鶏肉と○をポリ袋に入れ、袋の上から手でもむ。

2.煮る
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏肉の両面をサッと焼いて一旦皿に取り出す。水けをきったごぼうを入れてサッと炒める。ごぼうの全体に油が回ったら、水150ml(分量外)と●を入れて10分煮る。鶏肉を戻し入れ、弱火で5分煮る。

白菜もそぎ切りにすることで、火が通りやすく、柔らかな食感になります。ピリッときいた柚子胡椒がアクセントになり、飽きの来ない味わいに。

1.材料を切る
白菜は軸は食べやすい大きさのそぎ切りに、葉はざく切りにする。鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。鶏肉をポリ袋に入れ、○で下味をつけて20分おく。

2.蒸す
フライパンに白菜の軸、葉、鶏肉を重ね、酒を回しかける。フライパンに蓋をして中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にして10分蒸す。※鶏肉に竹串を刺し、濁った汁が出るようなら加熱時間を追加する。

3.仕上げ
2を皿に盛り付け、●を混ぜ合わせたタレをかける。

高野豆腐を使い、ヘルシーにボリュームアップ！お肉だけを使う唐揚げより、味がしっかり染み込んだ唐揚げができます。

1.材料を切る
高野豆腐はたっぷりの水に5分つけて水けをしっかり絞り、1cm角に切る。鶏肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに○を入れて鶏肉を20分つける。高野豆腐を加え、全体を混ぜる。

2.揚げる
1に●を入れて粉っぽさがなくなるまで全体を混ぜる。鶏肉と高野豆腐を一緒にスプーンですくい、170℃に熱した揚げ油に入れて4分ほど揚げる。

れんこんのシャキシャキ食感がやみつきに。揚げ焼きにするので、後処理もラクチン。おやつにもおつまみにもおすすめです。

1.材料を切る
れんこんは粗いみじん切りにする。鶏肉は包丁で粗めにたたく。

2.混ぜる
ボウルに鶏肉、れんこんと○を入れてよく混ぜる。

3.揚げ焼きする
濡らした手で3を食べやすい大きさになるよう平らに丸める。フライパンに多めの油を入れて中火にかけ、両面にこんがり色がつくまで揚げ焼きする。好みでケチャップをつける。

鶏むね肉はもちろん洋風にも会います。酸味のあるトマト缶に牛乳を合わせることで、絶妙なまろやかさを味わうことができます。たくさんの野菜を摂ることができるので、野菜不足が気になる方にもおすすめ。

1.材料を切る
鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くはたく。

2.煮る
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を両面に焼き色がつくまで焼く。水80ml(分量外)と○を入れ、弱火で10分煮る。野菜を加えて5分煮たら●を加え、塩・こしょうで味を調える。

安いだけではなく、脂身が少ないのでどんな食材とも相性抜群の鶏むね肉。鶏むね肉のアレンジさえマスターしておけば、今月ピンチ！というときもおいしく乗り切れるはずですよ！