"えーまたこれー？"なんて家族に絶対言わせない！毎日の献立をアップデートする脱マンネリ８おかず

毎日の献立。いつものスーパーで、家族が好きな食材で、家計や調理時間を考えて…とすると、結局同じようなメニューになってしまいますよね。

家族に「また、これ？」って言われたり、作っている本人が飽き飽きしたり……。

そんな毎日の献立をアップデートしてくれる、脱マンネリおかずをどどーんと紹介します。

ホットプレートで人気メニューを！【とろーりチーズタッカルビ】

一世を風靡した「チーズタッカルビ」をホットプレートでお手軽に。2種類のチーズを使うので、ちょっとした違いも楽しみながら味わえます。コチュジャンはお好みで調整して。

材料（2人分）と作り方

• 鶏もも肉…大きめ1枚（300g）
  
• 玉ねぎ…1/2個
  
• キャベツ…1/6個
  
• ●にんにく・しょうがすりおろし…各小さじ1/2
  
• ●コチュジャン…大さじ3
  
• ●酒・しょうゆ…各大さじ1と1/2
  
• ●砂糖…大さじ1/2
  
• ピザ用チーズ…適量
  
• ごま油…大さじ1

1.材料を切る
鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎはスライスする。キャベツは適当なざく切りにする。

2.味付けをする
新品のポリ袋等に●を合わせ、鶏もも肉を漬け込み、15分ほど置く。

3.加熱する
ホットプレートを中火で熱し、ごま油をひいて、2と玉ねぎ、キャベツを軽く炒め、蓋をして5分蒸し焼きにする。火加減を弱火にし、具材をホットプレートの中央に寄せ、両端にピザ用チーズをのせる（今回はモッツァレラとチェダーの2種）。ピザチーズが溶けたら、鶏肉を絡めながら食べる。

皮の代わりに青菜で栄養も見た目も◎　【青梗菜シュウマイ】

レンジだけでできるお手軽メニュー。青梗菜を皮に見立てて巻くので、彩りもバツグン。お弁当の1品にもおすすめです。

材料（2人分）と作り方

• 豚ひき肉…180g
  
• 青梗菜…2株
  
• 片栗粉…少々
  
• ○オイスターソース…小さじ1
  
• ○しょうゆ…小さじ1
  
• ○しょうがチューブ…小さじ1/2
  
• ○片栗粉…小さじ2
  
• ○ごま油…小さじ2

1.材料を切る
青梗菜は根元を切り落としてばらす。耐熱皿にのせてラップをかぶせ、電子レンジ600Wで3分加熱する。冷水につけ、大きめの葉8枚の片面に片栗粉をふる。

2.包む
ポリ袋にひき肉、○を入れて袋の上からよくこねる。袋から取り出し、濡れた手で8等分にして丸める。1の上にのせ、くるくる巻いて耐熱皿にのせる。

3.レンジ加熱する
2にラップをかぶせ、600Wの電子レンジで7分加熱する。

ちょっとリッチに♪　【牛肉とマッシュルームのガッツリチャーハン】

ちょっと豪華なガーリックチャーハンを食べたいときにおすすめ！牛肉を加えることで一気に満足感がアップします。

材料（2人分）と作り方

• 牛こま切れ肉…150g
  
• マッシュルーム…4個
  
• ご飯…茶わん2杯分
  
• にんにく…1片
  
• 小ねぎ(あれば)…2本
  
• しょうゆ…小さじ2
  
• 塩、こしょう…少々
  
• オリーブオイル…大さじ1/2
  
• バター…10g

1.材料を切る
マッシュルームは石づきを切り、スライスする。小ねぎは小口切りに、にんにくはみじん切りにする。

2.炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら中火にする。牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。マッシュルームとご飯を加えて炒めたら、塩とこしょう、しょうゆ、バターを加えて全体を炒め合わせる。

3.仕上げ
皿に盛り、小ねぎをちらす。

料亭みたいな上品な味わい【あげ豆腐のそぼろあん】

食卓の定番の豆腐も脱マンネリメニューに大活躍！餡をかけることでまるで料亭のような1品に。

材料（2人分）と作り方）

• 豆腐(絹)…2/3丁(200g)
• 鶏ひき肉…150g
• 小ねぎ(あれば)…1本
• ○しょうがチューブ…1cm
• ○鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1/2
• ○しょうゆ… 大さじ1
• ○酒…小さじ1
• ○砂糖 …小さじ1/2
• ○片栗粉…小さじ1
• 片栗粉…適量
• ごま油…小さじ1/2
• サラダ油…適量

1.豆腐を揚げ焼きする。
豆腐をペーパータオルに包み、上から重石をして10分置き、水切りする。小ねぎは小口切りにする。水切りした豆腐を4つに切り、片栗粉をうすくはたく。小さめのフライパンにサラダ油を1cmほど入れて中火にかけ、豆腐を揚げ焼きする。

2.そぼろあんを作る
別のフライパンにひき肉を入れ、ポロポロになるように炒める。水100ml(分量外)と○を入れて混ぜながら加熱し、とろみが付いたらごま油を入れて火を止める。

3.仕上げ
豆腐を皿に盛り、2をかけて小ねぎをふる。

ごはんはもちろんレタスで巻いても【納豆そぼろ炒め】

納豆は炒めてもおいしい！ピリッとした辛さとごま油の香りが食欲をそそります。ご飯にかけるのはもちろん、レタスなどの葉野菜で包みながら食べるのもおすすめです。

材料（2人分）と作り方

• 納豆…2パック(80g)
  
• 豚ひき肉…150g
  
• 赤唐辛子…1/2本
  
• ○めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  
• ○酒…大さじ1
  
• ○しょうがチューブ…1cm
  
• ごま油…大さじ1

1.材料を切る
赤唐辛子を輪切りにする。

2.炒める
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、赤唐辛子とひき肉を入れ、ひき肉がポロポロになるまで炒める。納豆を加えて全体を炒める。○を入れて汁けがなくなったら火を止める。

おしゃれなおつまみ【油揚げカリカリ焼きアボカドとクリームチーズのせ】

油揚げでワンハンドのおしゃれな洋風おつまみが完成！カリカリに焼いて香ばしい油揚げと、濃厚なクリームチーズとアボカドの相性がぴったり。わさびのピリッとしたアクセントもクセになります。

材料（2人分）と作り方

• 油揚げ…2枚
  
• アボカド…1/2個
  
• クリームチーズ…個包装（18g）2個
  
• 〇マヨネーズ…大さじ3
  
• 〇わさび…小さじ1/2
  
• しょうゆ...お好みで

1.油揚げを焼く
油揚げは半分に切り、750Wのトースターで4分焼く。

2.材料を切る
アボカド、クリームチーズは1.5cm角のさいの目切りにする。

3.焼く
〇を混ぜ合わせ、1に塗り、2をのせ、再度750Wのトースターで3分焼く。好みでしょうゆをかける。

とろ～りチーズがたまらない！【まるごとトマトのチーズ焼き】

トマトのリコピンは加熱することで吸収率がアップ。トマトのたね部分は水気をよく拭き取って詰めると、上手に焼けます。こってりした味わいを楽しめつつ、野菜も摂れるといううれしいメニューです。

材料（1人分）と作り方

• トマト…小1個（130g）
  
• 玉ねぎ…中1/8個（30g）
  
• ツナ…20g
  
• 〇マヨネーズ…大さじ1
  
• 〇塩、こしょう…各少々
  
• ピザ用チーズ…10g
  
• パセリ…少々

1.材料を切る
トマトはヘタを切り落とし、中身をくりぬく。くりぬいた中身はペーパータオルで水気をしっかり拭き取り、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。

2.味付けをする
くりぬいた中身と玉ねぎ、ツナをボウルに入れ、〇で味付ける。

3.焼く
2をトマトの中に詰め、ピザ用チーズをのせたらトースター（500W）で10分焼く。焼きあがったらみじん切りにしたパセリをのせる。

ピンクの見た目が可愛すぎっ！【かぶと明太子のサラダ仕立て】

旬のかぶを生のままサラダで。明太子のピリッとした辛さがかぶの甘さを引き立てます。ピンクがかったかわいいサラダができあがるので、食卓を彩る1品です。

材料（2人分）と作り方

• かぶ…中2個
  
• 明太子…1/2腹
  
• ごま油…小さじ1
  
• 塩・こしょう…適量

1.材料を切る
かぶは半分に切って薄切りにし、塩少々(分量外)をふり、5分おく。手でもみ、軽く水洗いしてしっかり水けを絞る。

2.和える
明太子の薄皮を取ってボウルに入れ、ごま油と1を入れて和える。味をみて塩・こしょうで味を調える。

ちょっとした工夫で毎日の食卓がもっと新鮮に！

お気に入りのメニューもいいですが、たまに冒険してみると新たな発見があり、日々の料理作りがもっと楽しくなりますよね。気分転換したいなんてときにぜひ試してみてくださいね。