長芋のカロリーや糖質に注意！ほかの芋との比較やダイエット中の取り入れ方【管理栄養士監修】

長芋のカロリー・糖質の量は？

長芋100gあたりのカロリーは64kcal、糖質の量は12.9gです。
100gとは長芋の大きさにもよりますが、およそ5cm分の量にあたります。

ほかの芋類と可食部100gあたりを比較すると以下の通りです。

長芋のカロリーは64kcalで里芋（53kcal）、じゃが芋（59kcal）より若干高くなっていますが、さつま芋（126kcal）よりは低くなっています。

長芋はダイエット向きの食べ物なの？

長芋はカロリーが低いとはいえず、ダイエット中にたっぷり食べるのは注意が必要です。
たとえば長芋200g（約10cm）を食べると128kcalとなり、小さめおにぎり1個分のカロリーとなります。

しかし、適量であれば、ダイエットの強い味方となります。
腹持ちがよいため満腹感が続きやすく、食べすぎを防いでくれますよ。

のちほど紹介する適量や取り入れ方をぜひ参考にしてみてください。

大和芋・自然薯のカロリーはどう変わる？

長芋と似た芋に、大和芋、自然薯があります。

芋の特徴とカロリーを下記の図にまとめてみました。

100gあたりのカロリーは、大和芋が119kcal、自然薯が118kcalです。
長芋に比べると、2倍近くのカロリーとなっています。

これは、大和芋と自然薯の水分量が少ないためです。
長芋の水分は82.6％であるのに対し、大和芋は66.7％、自然薯は68.8％と少なくなっています。

カロリーが高いため「大和芋や自然薯は避けたほうがよい？」と思うかもしれません。
しかし、とろろにして食べる際はだし汁を加えることが多いため、実際に食べる量を抑えられやすくなります。

たとえば、以下の分量でとろろを作った場合のカロリーを比較してみましょう。

・長芋100gで作った場合：64kcal
・自然薯50gとだし汁50mlで作った場合：60kcal（※だし50ml＝1kcalを含む）

同じとろろにして食べるなら、あまり気にしなくてよいことがわかりますね。

ただし、たくさん食べればその分カロリーの摂りすぎとなるため、食べすぎには注意しましょう。

ダイエット中でも安心のカロリー！太らない長芋の取り入れ方

太りたくないけど長芋を楽しみたいという方は、下記の取り入れ方を試してみてはいかがでしょうか？

とろろは△！サラダや和え物がおすすめ

太らずに長芋を食べるなら、サラダや和え物にするのがおすすめです。

とろろにすると、よく噛まずにかき込んで食べてしまうことがあり、つい食べすぎてしまう原因になります。

サラダや和え物であればシャキシャキとした歯ごたえがあり、よく噛んで食べられるため、食べすぎ防止になるでしょう。

とろろを食べたい場合は食べすぎに気をつけ、野菜たっぷりの副菜を添えるようにしてみてくださいね。

毎日食べるなら120gを目安に

長芋を毎日食べる場合は、120g（5～6cm）を目安とするのもよいでしょう。

これは、カロリーコントロールしたいときに役立つ「糖尿病食事療法のための食品交換表」を参考にしています。

もちろん、たまに多く食べたからといって心配しすぎる必要はありません。
前後の食事を調整するようにしてみてくださいね。

※参照：文光堂 日本糖尿病学会編「糖尿病食事療法のための食品交換表 第7版」

▼長芋の食べ過ぎに注意！
さっぱり、ツルツルッと食べられてしまう長芋。
1日あたりの目安量や、長芋を食べ過ぎた際のデメリットを詳しく解説します。

ほかの芋類の食べすぎに注意

長芋のほかに、じゃが芋や里芋、さつま芋などほかの芋類を食べたい場合は、食べすぎに注意しましょう。

「野菜は1日350g」という目標がありますが、実はこの中に芋類は含まれていません。
芋類は主食に近い分類とされているため、たくさん食べることはすすめられていないのです。

長芋を食べる場合はほかの芋類は控えたり減らしたりと、調節するようにしましょう。

適量ならメリットたくさん！長芋の栄養と効能【カロリーと合わせて知る】

長芋は適量であれば、さまざまなメリットがあります。
どのような栄養や効能があるのか見てみましょう。

高血圧やむくみを予防「カリウム」

長芋はカリウムを含み、高血圧やむくみの予防に役立ちます。

高血圧やむくみの原因は塩分の取りすぎです。
カリウムは余分な塩分（ナトリウム）を排出する作用があるため、これらを防いでくれるというわけです。

腸内環境を整える「食物繊維」

長芋に含まれる食物繊維は、お通じをよくしたいときに役立ちます。

便の材料となって腸を刺激し、排便をスムーズにしてくれるだけでなく、腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えてくれます。

便秘がちな方で食物繊維が不足気味な方は、ぜひ取り入れてみてください。

▼【検証】ほかのイモ類と比較してみた
なぜ長芋はイモ類の中でも美容や健康に特に良いとされるのか？徹底検証しました。

長芋はカロリーに気をつけて上手に取り入れよう！

今回の記事では「長芋のカロリー」について、管理栄養士が解説しました。

長芋のカロリーは低いとはいえず、カロリーの摂りすぎに注意したい食べ物です。

取り入れる場合は適量を心がけ、もしたくさん食べた場合は、前後の食事を調整してみてくださいね。
ネバネバ、シャキシャキが楽しい長芋を、ぜひ上手に取り入れましょう。

▼長芋の保存のポイントは“冷凍”
すりおろした“とろろ”状態でも、次回に使いやすい冷凍保存方法があるんです。
長芋の【切り方別】にどんな保存状態が適切か解説します。

ダイエット中でもOK！低カロリーな長芋レシピ

最後に、ダイエット中でも安心して食べられる、低カロリーな長芋レシピを3つご紹介します。

オクラと長芋の和え物

長芋を一口大に切ると、噛みごたえがアップ！
シャキシャキとした食感で満腹感を得られやすくなります。

長芋と卵のとろとろスープ

すりおろした長芋は、スープにすると食べ応えがありますよ。
卵と一緒にスープにすれば、とろとろ、ふわふわとしたおいしいスープになります。

ささみと長芋のごま焼き

高タンパクで食べ応えのあるささみは、ダイエット中にもぴったり。
長芋もほくほくとしておいしく、お腹も満足なメインおかずになります。

▼長芋がかゆい！予防方法は？
長芋の下ごしらえをしていると突然襲ってくる「かゆみ」。長芋が食べたくても、かゆくなると料理が億劫になってしまいますよね。事前にできる3つのかゆみ対策を紹介します。