今が旬!「なす × 肉 」のメインおかずレシピ10選

旬をむかえ、美味しさがアップしたなす。油との相性もよく、ガッツリ食べたい時も、さっぱり食べたい時も、どんな料理でも相性抜群。

今回はそんな、なすを肉と合わせたメインおかずをご紹介します。

目次

みんな大好き!「なす × 肉 」レシピ10選

なすは洋風でも和風でも、どんな料理に入れてもおいしいですよね!
色々な味付けのレシピを集めたので、味付けにマンネリし始めた人必見ですよ。
ぜひチェックしてくださいね。

なすと鶏むねの油淋鶏風

なすと鶏むねの油淋鶏風

調理時間20分

<材料> 鶏むね肉、なす、小ねぎ(あれば)、○しょうゆ、○酒、●しょうゆ、●酢、●ごま油、●砂糖、●しょうがチューブ、●にんにくチューブ、片栗粉、サラダ油

(1人分)144

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なすと鶏肉、しょうが、にんにくの効いたさっぱりダレをかけて油淋鶏風に。
暑い日にご飯もビールも進むひと皿。

レンジでお手軽♪鶏となすの棒棒鶏風

レンジでお手軽♪鶏となすの棒棒鶏風

調理時間15分

<材料> 鶏むね肉、なす、塩、こしょう、酒、ごまドレッシング、しょうゆ、ごま油、ラー油、パクチー(あれば)

(1人分)144

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レンジで完結する暑い日に嬉しい一品。皮をむくとお店のような、上品な仕上がりに。そうめんや冷やし中華の具にしても◎。

鶏むねとなすのしょうが焼き

鶏むねとなすのしょうが焼き

調理時間15分

<材料> 鶏むね肉、なす、しょうが、片栗粉、しょうゆ、みりん、砂糖、サラダ油

(1人分)144

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いつものしょうが焼きを鶏むね肉となすでアレンジ。うまみを吸い込んだなすが絶品!

こってり!豚肉となすのごま味噌炒め

こってり!豚肉となすのごま味噌炒め

調理時間20分

<材料> 豚こま切れ肉、なす、○味噌、○みりん、○酒、○砂糖、すりごま、ごま油、みょうが(あれば)

(1人分)151

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すりごまの香りが香ばしい味噌炒め。なすと味噌は言うまでもなく相性◎!
ご飯が進むこと請け合いですよ。

鶏肉となすの甘酢炒め

鶏肉となすの甘酢炒め

調理時間15分

<材料> 鶏もも肉、なす、塩・こしょう、片栗粉、しょうゆ、酢、砂糖、酒、サラダ油

(1人分)206

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食欲が落ちがちな夏は、さっぱり甘酢で食べやすく。おいしくって食べ過ぎ注意!

豚ひきとなすの味噌ケチャ炒め

豚ひきとなすの味噌ケチャ炒め

調理時間10分

<材料> 豚ひき肉、なす、ケチャップ、みそ、酒、にんにくチューブ、サラダ油

(1人分)131

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味噌とケチャップのコクで味わい深いひと皿。ひき肉は崩しすぎずに、大きめの塊を残すように炒めると食べ応えがアップします。

鶏ももとなすのポン酢煮

鶏ももとなすのポン酢煮

調理時間25分

<材料> 鶏もも肉、なす、青じそ(あれば)、片栗粉、○ポン酢、○みりん、サラダ油

(1人分)206

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焼いたなすと鶏肉をポン酢でさっと煮に。時間をおくと味が染み込んで美味しくなるので、作りおきにもピッタリ!

なすのはさみ揚げ

なすのはさみ揚げ

調理時間20分

<材料> 豚ひき肉、なす、○しょうがチューブ、○卵、○塩・こしょう、○パン粉、○牛乳、● 卵、●牛乳、●薄力粉、ソースまたはポン酢(好みで)、パン粉、揚げ油

(1人分)132

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なすにひき肉を挟んで揚げたサクサクフライ。少なめのひき肉でも満足度の高いメインおかずに。

なすのくるっと肉巻き

なすのくるっと肉巻き

調理時間15分

<材料> 豚バラ薄切り肉、なす、片栗粉、焼肉のたれ、サラダ油、大葉(あれば)

(1人分)227

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なすに豚バラをくるっと巻いて肉巻きに。ジューシーな豚バラとなすに焼肉のタレがからんで止まらない!

鶏と茄子のチリソース炒め

鶏と茄子のチリソース炒め

調理時間20分

<材料> 鶏むね肉、なす、○塩、○酒、○片栗粉、●ケチャップ、●鶏ガラスープの素(顆粒)、●砂糖、●にんにくチューブ、●しょうがチューブ、●豆板醤、サラダ油

(1人分)144

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暑い日にも食欲が進む、ピリッと辛味のある味付けに。タレにとろみをつけてたっぷりからめて召し上がれ。

夏はなすが大活躍!旬を味わうレシピで夏の食卓を楽しもう!

クセの少ないなすは、色々な味付けに馴染みがよいポテンシャルの高い食材なんです。
炒めても煮ても揚げても美味しいなすをたっぷり味わいましょう!
ぜひお試しください。

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