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なす&ピーマンが大活躍！夏の主菜レシピ10選
夏本番になるとみずみずしく新鮮ななすやピーマンなど夏野菜が店頭に並びますね。
旬になるとおいしさはもちろん栄養価も高くまさに食べごろ！今回はそんな旬を迎えるなすとピーマンを使ったメインおかずのレシピをご紹介します。
旬のいまこそ味わいたい！なす&ピーマンが主役のメインおかずレシピ
なすのくるっと肉巻き
なすに豚肉を巻いて味付けは焼肉のたれにおまかせ。ご飯がすすむこと請け合い！
鶏ももとなすのポン酢煮
鶏肉となすをポン酢でさっと煮に。さっぱり味で暑い日でも食べやすいですよ。
豚となすのしょうが焼き
定番の豚のしょうが焼きになすをプラスしておいしくボリュームアップ。
ピリッと辛味の効いたしょうがダレはなすによく合います。
牛肉となすのたっぷりしそ炒め
酸味のきいたさっぱり味の炒め物にしそをたっぷり加えて。傷みにくいのでお弁当おかずにもおすすめです。
なすミートのチーズ焼き
火を使わずにできるなすが主役のチーズ焼き。手軽なのに味も見た目もごちそう感があるので週末ご飯にぴったり！
鮭となすのたっぷり大葉の南蛮漬け
大きめに切ったなすと鮭を南蛮漬けに。漬け込むほどにおいしいのでたっぷり作って作りおきにもぴったりです。
豚こまとピーマンのバタポン炒め
バターのコクとポン酢のさっぱり感がクセになるバタポン炒め。仕上げにふる黒こしょうの辛味がポイントです。
ひき肉と春雨のごま油炒め
ボリュームがイマイチになりがちなひき肉おかずには春雨をプラスしてボリュームを。
ピーマンのシャキシャキ食感がいいアクセントに！
豚こま団子とピーマンの甘酢あん
豚こま団子とピーマンの甘酢あん
調理時間15分
＜材料＞ 豚こま切れ肉、ピーマン、酒、Aしょうゆ、A片栗粉、すし酢、ケチャップ、Bしょうゆ、B片栗粉、サラダ油、いりごま(あれば)
(1人分)154円
レシピを見る豚こまを丸めて団子状にすれば2食材でも食べごたえのある炒め物に。すし酢を使うと少ない調味料でも本格甘酢が簡単に作れます。
鶏肉とピーマンのパパッと塩昆布炒め
鶏むねとピーマン炒めたら、味付けは塩昆布で決まり！味がピタッと決まって家族にも大好評間違いなし！
なすとピーマンたっぷりレシピで栄養補給！
気になるレシピはありましたか？
旬を迎えたなすとピーマンを使ったおかずでしっかり栄養補給をして暑さに負けずに元気で過ごしてくださいね。
どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひお試しください。
