1皿でもOK!しっかりたんぱく質も野菜も摂れる簡単レシピ10選

普段のご飯作りの際、栄養面で意識していることはありますか?
簡単に作ろうとすると野菜が少なくなりがち。
そこで今回は1皿でもたんぱく質と野菜をしっかり摂れる簡単レシピをご紹介します。

目次

この1品でしっかり栄養補給!たんぱく質、野菜たっぷりレシピ10選

彩り鮮やかちんげん菜と卵の中華炒め

彩り鮮やかちんげん菜と卵の中華炒め

調理時間15分

<材料> 卵、豚こま切れ肉、ちんげん菜、まいたけ、塩・こしょう、塩、酒、オイスターソース、しょうゆ、サラダ油

(1人分)130円

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秋に旬を迎える青梗菜ときのこを炒め物に。卵は先に加熱してふわふわに仕上げて。

焼きしゃぶとなすのおろしポン酢

焼きしゃぶとなすのおろしポン酢

調理時間15分

<材料> 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)、なす、大根、ポン酢、サラダ油、大葉(あれば)

(1人分)252円

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なすと豚肉を焼いておろしポン酢でさっぱりと。大葉は直前にちぎってのせて香りよく!

厚揚げともやしのコクうま炒め

厚揚げともやしのコクうま炒め

調理時間10分

<材料> 厚揚げ、豚ひき肉、もやし、ニラ、○オイスターソース、○しょうゆ、○酒、○しょうがチューブ、ごま油

(1人分)169円

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厚揚げだけではおかずになりにくいので、ひき肉を加えてコクとうまみ食べごたえをプラス。にらの風味で食欲アップ!

お手軽混ぜ込みビビンパ

お手軽混ぜ込みビビンパ

調理時間15分

<材料> 豚こま切れ肉、小松菜、にんじん、大豆もやし、温かいご飯、にんにくチューブ、しょうゆ、酒、コチュジャン、ごま油

(1人分)96円

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温かいご飯に炒めた具材を混ぜこむだけの混ぜ込みビビンパ。これならナムルを何種類も作る手間もなく簡単ですよ。

鶏肉と秋野菜のサラダ仕立て

鶏肉と秋野菜のサラダ仕立て

調理時間20分

<材料> 鶏むね肉、れんこん、ごぼう、さつまいも、水菜、塩・こしょう、片栗粉、揚げ油、ポン酢、ごま油、いりごま

(1人分)171円

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鶏肉とれんこん、ごぼう、さつまいもをグリルしてレタスにのせたサラダ風のひと皿。食感のある野菜をたっぷり使うことでしっかり満足感あり。

豚しゃぶとたっぷり野菜のごまマヨ和え

豚しゃぶとたっぷり野菜のごまマヨ和え

調理時間15分

<材料> 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)、キャベツ、もやし、ミニトマト、ごまドレッシング、しょうゆ、マヨネーズ、すりごま

(1人分)240円

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野菜と豚肉をさっと茹でてごまの風味のきいたマヨネーズで和えるだけ。野菜がもりもりいくらでも食べられそう。

鶏むねときのこの味噌マヨホイル焼き

鶏むねときのこの味噌マヨホイル焼き

調理時間25分

<材料> 鶏むね肉、しめじ、まいたけ、ブロッコリー、長ねぎ、塩・こしょう、マヨネーズ、味噌

(1人分)150円

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ホイル焼きに野菜と鶏むねを包んで蒸し焼きに。仕上げにみそマヨをかけたら、ホイルを開けたたま焼き上げて香ばしく仕上げるのが美味しさの秘密。

豚肉とれんこんの揚げ煮

豚肉とれんこんの揚げ煮

調理時間20分

<材料> 豚肩ロースとんかつ用、れんこん、かぼちゃ、片栗粉、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、揚げ油、しょうが(あれば)

(1人分)317円

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豚肉と野菜をさっと揚げ焼きにしてだしにつけて。漬け込むほどにおいしいので作りおきにもおすすめです!

豚肉とキャベツのフライパン蒸し

豚肉とキャベツのフライパン蒸し

調理時間15分

<材料> 豚バラ薄切り肉、キャベツ、ニラ、塩・こしょう、○味噌、○砂糖、○にんにくチューブ、○豆板醤、○すりごま、酒

(1人分)296円

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豚肉と野菜をフライパンに入れたらあとは火にかけるだけ。たれはごまとみそにピリ辛豆板醤を加えてご飯に合う味付けに。

ささみとなすのにら香味だれ

ささみとなすのにら香味だれ

調理時間15分

<材料> ささみ、なす、にら、塩、片栗粉、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、しょうがチューブ、サラダ油

(1人分)177円

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なすとささみを焼き上げて、にらたっぷりのタレをかけて。にらのアリシンには疲労回復効果があります。

ひと皿で栄養バランスはバッチリ!

気になるレシピはありましたか? たんぱく質も野菜もしっかり摂れるレシピのレパートリーがあると、忙しい日も安心ですよ。 どれも時間も手間もそれほどかけなくてもできるものばかりなので、ぜひお試しくださいね。

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