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秋感満載！きのこの副菜レシピ10選。和洋中で楽しもう♪
普段スーパーで並んでいるきのこの多くは工場で生産された、言うなれば養殖のきのこ。
年間を通して安定的に低価格で流通しているのはそのおかげです。
ですが、天然のきのこの旬は秋！そんな理由からきのこを食べると秋の気分が味わえますよね。
たくさん食べても罪悪感なし！きのこの副菜レシピ
【作りおき】ほうれん草ときのこのおひたし
いつものほうれん草のおひたしにえのきを合わせて。冷たく冷やしてもおいしいのでたっぷり作って作りおきがおすすめです。
きのことミニトマトのアヒージョ
マッシュルームとエリンギをミニトマトと一緒にアヒージョに。
オイルにきのこのうまみが溶け出しているので、オイルはバケットをつけたり、パスタを作ったりして残さず活用して！
こんにゃくときのこのピリ辛煮
きのこに同じくヘルシー食材の代名詞こんにゃくをあわせて辛味がアクセントの煮ものに。ご飯のおかずにもぴったりです。
【作りおき】無限きのこ
食べ始めたら箸が止まらなくなること間違いなしの無限きのこ。にんにくとごま油がクセになるおいしさ！
【作りおき】焼きねぎとしいたけのマリネ
しいたけと香ばしく焼き上げた長ねぎを粒マスタードの香りのきいたマリネに。
ご飯だけでなくパンの日の副菜にもぴったりです。
長芋ときのこの塩昆布バターソテー
長いもときのこをバターソテーに。味の決め手は塩昆布！白いご飯との相性は抜群ですよ。
【作りおき】きのことベーコンのガーリックしょうゆ炒め
ベーコンとガーリックを効かせてきのこをガツンとパンチのある味付けで。お弁当のすきまおかずにもぴったり。
【作りおき】シンプル美味しい塩きのこ
冷蔵庫に残ったきのこ。とりあえず塩きのこを作っておけば、サラダにのせたりスープやパスタの具材にしたり何かと便利。
きのこはお好みのものを組み合わせて。
きのことベーコンのホットサラダ
きのことベーコンのホットサラダ
調理時間15分
＜材料＞ ベーコン(スライス)、エリンギ、まいたけ、しめじ、リーフレタス、にんにく、○しょうゆ、○塩・こしょう、オリーブオイル
(1人分)127円
レシピを見る葉物野菜に炒めたきのこをのせれば、見た目も華やかで食べごたえのあるサラダの完成。1品で食物繊維がたっぷり摂れます。
厚揚げときのこのバター醤油
厚揚げときのこを炒めれば、あと1品足りないときに便利な副菜に。
安価な食材の組み合わせでボリューム満点副菜ができるのはうれしい♪
安くてヘルシーなきのこをたっぷり食べよう
気になるレシピはありましたか？
価格が安定していて手に入りやすいきのこ。
冷蔵庫に入れっぱなしで使いきれないときはとりあえず使いやすい大きさに切って冷凍保存するのもおすすめ。
冷凍することでうまみがアップします。冷凍したきのこは凍ったまま使うのがポイントです。
ぜひ秋の味覚きのこをたっぷり味わってくださいね。
