ゆきりち。の記事一覧

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毎日のお弁当は、おかずを何品も作っていると時間がかかりがち。どんぶり弁当なら何品もおかずを作る手間が省けて時短につながります。今回は10分以内で作れるどんぶり弁当のレシピを3つ紹介します。

外出を控えておうちですごす時間が増えそうなこの冬。毎日の食事作りに悩みますが、炊飯器に任せられる炊き込みご飯を1品作れば、かなり楽に！多めに作って残った分はおにぎりにしたり、冷凍保存して忙しい日の朝食にしたりと何かと活躍します。今回は、レシピブロガーのゆきりちさんに「和・洋・中」の炊き込みご飯レシピを考案してもらいました。

どうしても、おうち飲みの機会が増える昨今。そんな時におすすめなのはささっと作れてお酒との相性もバツグンの、ねぎや大葉を使った薬味系おつまみ。今回は「5分以内で作れる」「定番材料+薬味で作れる」「材料は調味料を含めて5つ以内」を叶える、薬味たっぷりのおかずレシピを紹介します。

毎日の料理を劇的に改善する「万能だれ」。どんな料理にも合う万能だれさえ作り置きしておけば、料理のレパートリーも広がります。今回は、年末年始に絶対役立つ、和洋中の3種類の万能だれを紹介します。

仕事、子育て、家事と、1人何役もこなす忙しいママのお悩みの一つは、毎日の晩ごはんではないでしょうか。そこで今回は、「頑張らなくてもおいしいしいおうちごはん」レシピを3品をご紹介します。｢ママ、あれ食べたーい｣と子どもが言ってくれるくらい、何度作っても喜ばれる定番レシピになること間違いなしですよ。

仕事、子育て、家事と、1人何役もこなす忙しいママのお悩みの一つは、毎日の晩ごはんではないでしょうか。そこで今回は、「頑張らなくてもおいしいしいおうちごはん」レシピを3品をご紹介します。｢ママ、あれ食べたーい｣と子どもが言ってくれるくらい、何度作っても喜ばれる定番レシピになること間違いなしですよ。

ファストフードとして人気の牛丼ですが、家庭でも簡単においしく作れます。今回は卵黄をポトッと落として、お肉にからめて食べる牛玉丼をご紹介。卵黄や玉ねぎの使い方で、いつもより見た目も味もランクアップした牛丼レシピ、ぜひ作ってみてください。

パン粉をまとった揚げ物料理は、手が込んでるように見えるし、食べても満足度が高いですよね。でも「揚げるのはめんどう」「たくさん油を使うのはちょっと……」という声も。そんな方には、パン粉をつけてオーブントースターで焼くだけの“簡単パン粉焼き”をおすすめします。揚げないので手軽かつヘルシーなうえ、サクサクとふんわり、ダブルの食感も楽しめますよ。

アボカドとチーズを使ってかさ増し&コク増しした、少量でも食べごたえのあるまぐろ漬け丼。ほとんど手間なしなのにごちそう感はバッチリなメニューです。温かいご飯にたっぷりのせて食べてくださいね。

さっぱりしたレモン味と爽やかなハーブの風味がよく合う変わり種の焼き鳥。レモンのくし切りを添えて、追いレモンで酸味を増量するのもおすすめです！いつもの焼き鳥に変化をつけて、おうちごはんを楽しみましょう。

暑い夏、食欲が落ちていませんか？そんなときは、目にも彩やかな食欲そそるチャーハンをもりもり食べて、たくさん栄養を摂りましょう。「ご飯にパイナップル？」と、一見ミスマッチな組み合わせですが、口に入るとそのマッチ度にびっくり！甘酸っぱさがやみつきになりますよ。

暑い夏や忙しい日は体力が奪われがち。そんなときこそ、しっかり食べて乗り切りたいですね！今回は豚バラブロック肉を使って簡単に作れる、メインおかずのレシピを紹介します。ねぎたっぷりのさっぱりだれを作り、焼いた厚切りの豚肉にかけるだけ。調理時間も10分程度と短いので、忙しい日にもうってつけの主菜です！

イタリアでよく食べられている魚介のごちそう料理、アクアパッツァ。豪華に見えるので、一見手間がかかりそうですが、実は切り身魚を使えば、フライパンひとつで簡単に作れるってご存知ですか？

夏の豆腐料理は、冷奴だけではありません。今回ご紹介するのは豆腐を使った夏野菜たっぷりのとろとろ炒め煮。炒めた野菜と一緒にサッと煮込んでもりもり食べましょう！ヘルシーなのに、野菜と豆腐で栄養はたっぷり！野菜はお家にある旬のものでOK。今回は、彩りもいいズッキーニ、パプリカ、コーンで作りました。最後のブラックペッパーで味がピリッとしまるので、たっぷりかけるのがオススメです！

忙しい日の料理には電子レンジが大活躍！火を使わずにパパッと料理が作れるので、別の料理にコンロが使え、効率よく食事の準備が進みます。今回は料理ブロガーのゆきりち。さんに、「鮭のちゃんちゃん焼き風」のレシピを教えてもらいましょう。

忙しい毎日。電子レンジでササッと1品が作れたら、空いたコンロで別の1品が作れて効率アップ＆時短になりますね。電子レンジで簡単に作れる主役おかずのレシピ、今回はぽん酢しょうゆで味付けする肉豆腐です。

誕生日や年末年始、ホームパーティなどのごちそうメニューとしておすすめのローストビーフ。手作りするのはハードルが高そうなイメージですが、実は3ステップで簡単に作れちゃうんです。お子さんでも楽しめる甘めのソースレシピと一緒に、作り方を紹介します。

料理ブロガーのゆきりち。さんに、電子レンジでできる主役ごはんレシピを教えてもらう本連載。忙しい日の料理でも、電子レンジで1品が完成すればコンロも渋滞せず、効率よく準備ができるかも。今回はチーズが入ったミートボールのレシピを紹介します。

急いで食事を作りたいのに、別メニューのフライパンやお鍋でコンロが大渋滞。そんな時は電子レンジで完成するレシピを作ってみませんか？連載1回目の今回は、塩タラを使った包み蒸しレシピを紹介します。

11月29日は語呂合わせで「いい肉の日」。20分以内で完成する豚肉を使った簡単レシピで、おいしいお肉料理を楽しみましょう！

白いご飯も良いけれど、具材がたっぷり入った混ぜご飯や炊き込みご飯が出てくると、ちょっとした「ごちそう感」があって嬉しいですよね。でも、おうちで作るのは手間がかかりそうで、何だかめんどう。そんな方におすすめの、缶詰を使ったごちそうご飯3レシピを紹介します。

暮らし上手なあの人が日々の生活で愛用しているアイテム、ちょっと気になりませんか？今回は料理ブロガーとして著書も販売中のゆきりち。さんに、お気に入りの料理アイテムを3品教えてもらいます。

買い物や料理をゆっくりする時間がない日は、コンビニやスーパーで売っているカット野菜が便利！切ってあるのはもちろん洗わずに使用できるものもあり、時短料理のテッパン食材です。今回は「カット野菜+食材1つ」で作るラクチン料理を3品紹介します。

秋の味覚としておなじみの｢きのこ｣。一年中出回っていますが、旬を迎え出回る量が多くなるのがこの時期です。低カロリーな上に食物繊維が豊富なきのこは、毎日しっかり食べておきたい食材の一つ。そんなきのこを使った、10分でできる簡単おかずを3品紹介します。

夏はキッチンに立つのも一苦労。暑い日には、火を使った料理は避けたいものです。今回は電子レンジ調理で簡単に作れるおかずのレシピを紹介します。豆板醤を使ってスパイシーに仕上げているので、食欲のない日のメニューとしてもおすすめですよ。