合同会社HITOOMOIの記事一覧

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スーパーなどでは複数個にまとめられて売られていることがほとんどのピーマン。野菜の中でも比較的日持ちするため、「いつか使おう...」と冷蔵庫の奥に眠らせたままなんてことありませんか？今回はそんなピーマンを大量に消費できるかつ、作り置きおかずにもなるおすすめレシピをご紹介します。

開封後の牛乳は賞味期限に限らず、2~3日の間になるべく早く消費した方がいいといわれています。日常的に牛乳を飲む家庭はあっという間に無くなりますが、「牛乳は料理のためにしか使わない」という家庭の場合、余らせた牛乳を使い切るのはなかなか難しいですよね。今回はそんな牛乳を大量消費したいときに役立つ、牛乳たっぷりのレシピを紹介します。

下茹で不要でさまざまな料理に活用できる、使い勝手のいい小松菜。でも、気づいたら冷蔵庫の中ででしなびていることも多く、保存方法に悩んでいる方もいるのではないでしょうか。今回はそんな小松菜を長持ちさせる、正しい冷凍保存の仕方をご紹介します。栄養を失うことなく長期で保存できるので、ぜひ試してみてくださいね。

春の日差しをたっぷり浴びて旬を迎える山菜、わらび。クセのある味や食感が特徴的な食材ですが、おいしくいただくにはアク抜きが欠かせません。この記事では初心者でも失敗しないわらびのアク抜き方法について解説します。

みなさんは「中火」と言われてどれくらいの火加減を想像しますか？言葉の曖昧さも相まって、普段あまり意識せず調理している方も多いのではないでしょうか。今回はとろ火・弱火・中火・強火がそれぞれどれくらいの火加減なのか、ガスコンロとIHに分けて解説します。

プルッとした食感がたまらないこんにゃく。煮物や炒め物に入れるだけで料理のアクセントになり、特に和食メニューには欠かせない食材です。一方で独特な臭みも強く、それゆえ苦手に感じている方もいるのではないでしょうか。この記事ではこんにゃくの臭みを和らげるアク抜き方法について解説します。

そのまま飲むのはもちろん、料理にも重宝する牛乳。乳製品の中でも賞味期限が短く、腐りやすいというイメージはありませんか？放っておくとあっという間に賞味期限を過ぎてしまい、使っても大丈夫かな...と不安になったことがある方も多いはず。今回は牛乳の賞味期限と腐敗のサインについて解説します。

その栄養の豊富さから「完全栄養食品」ともいわれている卵。実際にはどんな栄養素が含まれているかご存知ですか？体づくりや美容にも欠かせない、そんな卵の栄養素とその効果について解説します。

薬味として活躍するみょうがですが、一度に使い切れず気づけば冷蔵庫の中で腐っていた...なんて経験はありませんか？この記事では、みょうがを無駄なく使い切るための保存方法を解説します。やり方によって保存期間や風味、食感に違いが出てくるので、何を重視するかによって保存方法を変えてみてくださいね。

和洋中どんな料理でも大活躍のにんじん。一年を通してスーパーや八百屋でも簡単に手に入るため、毎日の献立に登場する機会も多いですよね。そんな身近なにんじんですが実は栄養たっぷりなんです！今回はそんなにんじんの栄養素と、栄養を逃さないおすすめの食べ方をご紹介します。

5～6月にかけて旬を迎えるアスパラ。料理に鮮やかな彩りを添えてくれますが、茹でて使う際の茹で時間がイマイチわからない方もいるのではないでしょうか。この記事では、アスパラを茹でる際の下準備の仕方や茹で方を解説します。

味噌汁や麺類などの薬味として重宝するみょうがですが、切り方に迷ったことはありませんか？この記事では、使用する料理に合わせた切り方を写真付きで解説します。切り方によって風味の感じ方や食感も変わってくるので、より美味しく楽しむためのヒントにしてくださいね。

春雨といえば低カロリー、そんなイメージはありませんか？食べ応えもあり、夜食やダイエットに向いてる食材として思い出されることも多いのでは。そんな春雨ですが実際のカロリーは本当に低いのでしょうか。今回は春雨のカロリーを他の食材と比べながら解説します。

料理に彩りを添え、豊かな風味をあたえてくれる三つ葉。しかし一度に使う量が少なく、気づけば傷んでしまっている...なんて人もいるのではないでしょうか。すぐにしなしなになるイメージの三つ葉ですが、適切に保存してあげればみずみずしさを保って長く使うことができます。今回はそんな三つ葉の保存方法をご紹介します。

なめこはお味噌汁の定番具材のひとつですが、賞味期限が短く、気づけばダメになってしまっていた……なんて経験のある方も多いのではないでしょうか。独特のヌルッとした食感が特徴のなめこですが、冷凍保存することでその食感を保ちつつ、長期保存することができるんですよ。今回はなめこの正しい冷凍保存の仕方をご紹介します。

ぷりっとして濃厚な味わいが魅力的な牡蠣。栄養価も高く、嬉しいことがたくさんありますが、なんとなく「牡蠣はあたるから怖い！」と思われている方も多いのではないでしょうか？今回は、牡蠣があたってしまう原因と、その症状を合わせてご紹介します。あたらないように安全に食べるにはどうしたらよいのかについても解説しているので、参考にしてください！

「海のミルク」といわれる牡蠣は栄養たっぷりで、生でそのまま食べても、焼いたりフライにしても美味しいですよね。実は、牡蠣が美味しい旬の時期は、種類によって異なることを知っていますか？今回は、牡蠣の旬を種類や産地別にご紹介します。牡蠣の美味しい食べ方もお伝えしますので、参考にしてください。

美容や健康のために飲むイメージのある豆乳。皆さんは、豆乳にどのような効果・効能があるかご存知でしょうか？この記事では、豆乳に含まれる栄養素からどのような効果・効能が期待できるのか、また栄養が効率的に摂れるおすすめの飲み方をご紹介します。

料理に彩りを添えてくれるパセリ、皆さんは残さず食べていますか？飾りのように思われている方も多いかもしれませんが、実はパセリにはさまざまな栄養素が含まれています。今回は、パセリに期待できる効能・効果をはじめ、生パセリと乾燥パセリの栄養面での違いについても解説します。

ハンバーグを作ろうと思ったら、うっかりパン粉を買い忘れてしまった…。とんかつを揚げようと思ったら、思いのほかパン粉が足りなかった…。そんな経験をしたことはないでしょうか？今回は、パン粉がなかったときに使える代用品を用途別にご紹介します。

放っておくとすぐにしなびてしまう水菜。持ちがあまりよくないイメージがあるかもしれませんが、適切な方法で保存すれば鮮度はキープできるんですよ。今回は水菜の適切な保存方法について、冷蔵・冷凍の場合に分けて写真つきでご紹介します。

スープの上に散らしたり、飾りとして盛り付けたり、料理に彩りを添えてくれるパセリ。一度に使う量は少量のため、1本購入すると使い切れなくて困る…なんてことはないでしょうか？この記事ではパセリの保存方法と、長期保存が可能になる乾燥パセリの作り方をご紹介します。

「飲む点滴」といわれるくらい、美容や健康に良いとされている甘酒。実際にどのような効果が期待できるかご存知でしょうか？今回は、甘酒の種類に加え、含まれる栄養素とその効果・効能、おすすめの飲み方をご紹介します。

お菓子作りなどでよく使われるベーキングパウダー。生地を膨らませる働きがあり、ふっくらさせたいときに便利ですよね。しかし、使う頻度は少ないため、開封後時間が経ってしまっていたり、購入を忘れてしまったりすることがあるのではないでしょうか？今回は、家に眠ってしまっているベーキングパウダーが使用できるかチェックする方法や、ベーキングパウダーがない場合の代用品についてご紹介します。

ブロッコリーといえば房の部分を食べるイメージがありますが、芯（茎）も栄養満点で負けないくらい美味しいことを知っていますか？何も知らなければつい捨ててしまいがちな部分ですが、活用方法をご紹介します！