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沖縄料理研究家 宮澤かおる

沖縄料理研究家 宮澤かおる

沖縄料理研究家 / 管理栄養士 / 健康運動指導士 沖縄の言葉で「ぬちぐすい」(命の薬)をモットーに、琉球王国時代の食文化や沖縄食材を広める沖縄料理研究家として活動しています。管理栄養士、健康運動指導士の経験から栄養指導も得意。趣味は沖縄伝統芸能エイサー。Instagramでは沖縄食材を使った朝ごはんを投稿しています。 Instagram: riyuukiyuu1026

沖縄料理研究家 宮澤かおる
沖縄料理研究家 宮澤かおるの記事一覧
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子どもパクパク♪ツナ缶×にんじんの最強沖縄おかず「にんじんしりしり」免疫力や美肌にも！

ツナ缶といえば、常備している家庭も多い食材のひとつ。ですが、意外とツナを使ったレシピのレパートリーが増えず、困っている人も多いはず。そこで今回は、ツナ缶を使ったレシピを紹介します。管理栄養士で沖縄料理研究家の筆者が、簡単にできるツナ缶活用沖縄料理を提案します。
レシピ
2020年12月24日

「スパム」ではなく「ランチョンミート」！沖縄料理研究家おすすめレシピ2品

本州などでは「スパム」と呼ばれるあの食材、実は「ランチョンミート」が正式な呼び方なのはご存知でしたか。今回はランチョンミートを缶詰まるごと使い切れる、おいしいレシピ2品を沖縄料理研究家が紹介します。
毎日のごはん
2019年10月7日

胃腸に優しいパイナップルスイーツ! 切って混ぜての簡単レシピ

まだまだ続く暑さで胃腸が疲れていませんか。管理栄養士で沖縄料理研究家の筆者が、夏バテで疲れた胃に嬉しい、南国フルーツパイナップルを使ったスイーツを提案します。
レシピ
2019年8月24日

もずくでさっぱりヘルシー! 火を使わない簡単レシピ2品

暑い日が続くと、さっぱりしたものが食べたくなりませんか。管理栄養士で沖縄料理研究家の筆者が、もずくを使った簡単ヘルシー料理を提案します。コンロの前に立たなくても良いので、暑い日にもぴったりなレシピです。
レシピ
2019年8月18日

ゴーヤーで夏バテ予防! 作り置きにもおすすめ簡単おかず3品

夏野菜の代表格・ゴーヤーを使ったレシピはゴーヤーチャンプルーの他にもたくさんあります。管理栄養士で沖縄料理研究家の筆者が、作り置きができて簡単なゴーヤー料理を提案します。
レシピ
2019年8月7日

夏バテ予防に効果的な食材は!? 最強組み合わせ"ゴーヤー×豚肉"レシピも紹介

夏になると、スーパーマーケットなどに出回る夏野菜のゴーヤー。豚肉と合わせて調理すると夏バテ予防に効果的です。管理栄養士で沖縄料理研究家の筆者が、ゴーヤーと豚肉を使った夏バテ対策のレシピを提案します。
レシピ
2019年7月28日

切り方で楽しむゴーヤーの苦味! 夏バテ防止にオススメゴーヤー料理

夏野菜の定番とも言えるゴーヤーですが、独特の苦さが苦手な人も多いはず。実は切り方によって、苦味の感じ方も違い、おいしく食べることができますよ。管理栄養士で沖縄料理研究家の筆者が、切り方や夏バテ防止のゴーヤーレシピを提案します。
レシピ
2019年7月16日

沖縄島野菜ゴーヤーの魅力と歴史をご紹介! 夏バテ予防のドリンクレシピも

これからいよいよ夏本番。エアコンなどによる室内外の気温差に、体調を崩しやすくなる季節です。管理栄養士で沖縄料理研究家の筆者が、夏バテ予防の南国野菜「ゴーヤー」を使った簡単レシピを提案します。
レシピ
2019年7月2日

沖縄風チヂミ「ヒラヤーチー」--アレンジで糖質オフのうれしさ

韓国のチヂミによく似た食べ物が、沖縄にもあります。その名は「ヒラヤーチー」。今回も、管理栄養士で沖縄料理研究家の筆者が、ツナ缶を使った簡単沖縄家庭料理を提案します。
レシピ
2019年5月24日

ツナ缶を使って沖縄家庭料理「ソーメンチャンプルー」を作ろう!

手に入りやすく、常備しやすいツナ缶。今回も、管理栄養士で沖縄料理研究家の筆者が、簡単にできるツナ缶を使った沖縄料理を提案します。
レシピ
2019年5月23日
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