尾花友理
管理栄養士・フードコーディネーター。給食委託会社において産業給食、保育園給食などの献立作成及び給食管理、栄養相談など経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。その後、レシピサイト運営会社において管理栄養士として勤務後独立。
尾花友理の記事一覧3 / 6ページ
ごま油がない!実はいつものアレで簡単に代用できるんです!【絶対知っておきたい生活の知恵】
中華や韓国料理はもちろん、いまや和食を作る際にも欠かせないごま油。常備しているご家庭も多いですよね。そんなごま油がないときはおうちにあるもので代用しましょう。
調理方法・準備
2020年12月8日
お弁当の仕切りは青じそが断然おすすめ!じつは栄養の宝庫&衛生対策もばっちり
手巻き寿司やそうめんの薬味などに大活躍する薬味・青じそ。でもそんな青じそ、実は薬味だけにしておくのはもったいないほど栄養が詰まっているんです。おいしいだけじゃない、青じその魅力を解説します。
食の衛生
2020年12月7日
茹でた後、水にさらすのはNGだった!?和洋中に大活躍!今が旬のブロッコリーのおいしい食べ方
コリコリした食感やクセの少ない味、栄養価が高く、日々の料理に多用したい食材であるブロッコリー。そんなブロッコリーの魅力を管理栄養士が解説、おすすめレシピもご紹介します。
調理方法・準備
2020年12月7日
冷凍室の奥で化石となって眠っている…"冷凍えび&シーフードミックス"をぷりぷりに蘇らせるキーワードは"海"!
冷凍庫に常備しておくとなにかと便利な冷凍えびやシーフードミックス。でもうまく解凍できなくて、冷凍室の奥に眠っていませんか?もうすぐ年末!冷凍室整理と合わせて、上手な解凍法で食べ切ってしまいましょう。
調理方法・準備
2020年12月7日
家に"みりん"がない!そんなときは家にある「アレとアレで代用」って、もはやずっとこれで良いかも!?
照り焼きや煮物など和食を作る際に欠かせない調味料「みりん」。みりんを買い忘れてしまったときは、お家にあるあれを使えば代用できるんです。
調理方法・準備
2020年12月6日
濃厚クリーミーなギリシャヨーグルト、自分で簡単に作れるって知ってた?
ヨーグルトは「腸活」やタンパク質の摂取という観点からも注目されているヘルシー食材です。その実力のほどを管理栄養士の尾花友理先生が解説してくれました。実は料理にも活用すると、特売の肉を柔らかくしてくれたりといった"買い"の理由も! 健康や家計の節約に役立つヨーグルト。常備したくなることうけあいです。
調理方法・準備
2020年12月6日
豆板醤が家にない!でも麻婆豆腐が作りたい!そんなときにめっちゃ役立つ【家にある調味料の合わせワザ】
辛い中華料理に欠かせない調味料「豆板醤」。そんなに頻繁に使う調味料ではないだけに、いざ使う時に賞味期限が切れていたり、買い置きがなかったりすることありますよね。そんなときはおうちにあるもので代用してみましょう。
調理方法・準備
2020年12月5日
きのこは冷凍したほうが「旨みが出やすい」って知ってた?忙しい年末のお助け食材!
今回紹介する"買い"食材は、きのこです。椎茸やしめじなど様々な種類がありますが、どれも共通して管理栄養士の尾花友理さんが「食べない理由が見つからない」と言うほどの、かなりの"買い"食材! しかも、冷凍保存することでのメリットもあるようです。
調理方法・準備
2020年12月4日
破れてイラっとしない!「キャベツの葉」をキレイにはがす裏ワザ「道具もテクも不要」
キャベツの葉をはがそうと試みるも破れてしまった。そんな経験、多くの人にあるのではないでしょうか?今回は特別な道具を一切使わず、キャベツの葉をキレイにはがす方法をご紹介しましょう!
調理方法・準備
2020年12月4日
缶詰みたい!「みかんの薄皮」がつるっとむける!人気の「あの粉」で面白いほど簡単テク
冬になるとみかんがたくさんあって、みんな食べ飽きてそのまま数日放置。気づけばみかんがシワシワに…なんて経験ありませんか?そんなときは嗜好を変えて、みかんでデザートを作ってみませんか?みかんの薄皮をつるっとむく簡単な裏ワザがあるんです!
冬レシピ
2020年12月3日
大根は葉も皮も丸ごと使える"買い"食材!知ってると便利な【5つの部位のベスト調理法】って?
大根は、冬は煮込んでやわらかく、夏はおろしにしてさっぱり。1年を通して食卓に欠かせない定番野菜ですね。様々な料理に活躍する大根、特に冬場は価格も下がる節約食材です。そして価格だけではない"買い"の理由もたくさん。管理栄養士の尾花友理先生が大根の"買い"ポイントを解説してくれました。
調理方法・準備
2020年12月1日
「豚汁の肉が硬くなっちゃう」問題を解決!「炒めてから煮るVS直接煮る」ついに最終結論
朝晩めっきり涼しくなってきて、そろそろ温かい汁物が恋しくなっる季節ですね。ところでみなさん、豚汁ってどうやって作ってますか?
簡単・時短レシピ
2020年9月30日
あ、ハズレ!「残念な梨」が劇的おいしくなる!「◯◯するだけ」超簡単裏ワザ試してみた
旬のピークを迎えた梨。梨って食べてみるとハズレのこと、意外に多くないですか?そんな残念な梨を美味しく味わえる裏ワザがあるんです!
調理方法・準備
2020年9月30日
「焼き魚の気になるニオイ」が秒で消える!?「捨てる前のアレ」ほぼ0円で解決!
旬をむかえ、おいしい「さんま」。旬のさんまを味わいたいけれど、どうしてもニオイが気になるから、家では焼きたくない。そんな人に朗報!焼き魚のニオイをあっという間に消し去る方法があるんです。
調理方法・準備
2020年9月30日
驚きの美味しさだから【特売のときに大量買いを】ぶどう冷凍が令和時代の新常識です!!
ぶどうがおいしい季節。でも、ぶどうは甘みが強いので一度に食べきれないことも多いですよね。そのまま食べても美味しいぶどうですが、じつは冷凍保存するとより美味しく楽しめるんです!
調理方法・準備
2020年9月27日
意外と使いきれない【すだち】とにかく「冷凍保存」が正解!?美味しい使い切りテク
旬のすだちやかぼす。大量にもらってしまって使いきれずに冷蔵庫に入れたまま……。そんな方はいませんか?長期保存するならば、思いきって冷凍保存するのがおすすめです。
調理方法・準備
2020年9月27日
「冷めたピザ」が「まるで焼きたて」に復活!レンジじゃなく「◯◯」で一発!簡単裏ワザ
買ってきたピザ、みなさんどうやって温めてますか?超身近な調理道具で焼きたてみたいにパリッと焼き上げる方法があるんです!
簡単・時短レシピ
2020年9月27日
【目からウロコ】ホットプレートの焦げ付き、簡単に処理するにはおうちによくあるアレがお役立ち
材料の下ごしらえをすればあとは卓上でOKだから、確かに楽チンなホットプレート料理。でもホットプレートの後片付けって油や焦げ付き、結構面倒じゃないですか……?
そうじ・せんたく
2020年9月26日
やりがち3大NGはコレ!【お店みたいなハンバーグ】が超簡単!二度と失敗しない「意外なコツ」
みんな大好きなメニュー、ハンバーグ。でもハンバーグって意外に美味しく作るのがむずかしいメニューでもありますよね。今回は美味しいハンバーグを作るためのポイントをご紹介します。
レシピ
2020年9月24日
「玉ねぎに泣かされる」日々にサヨナラ!意外すぎ「◯◯するだけ」一発解消裏ワザ
和・洋・中と使用頻度がと~っても高い野菜、玉ねぎ。でも玉ねぎって外の茶色い薄い皮がむきにくくて、手は匂うし、切ると目が痛くて、なんだか面倒な野菜ですよね。そんな悩みを一気に解消する方法があるんです!
レシピ
2020年9月24日
◯◯を振るだけ!「パセリを刻むと飛び散る問題」を解決!料理が劇的ラクになる裏ワザ
パセリをはじめとしたフレッシュハーブは料理の仕上げに加えるだけで、ワンランク格上げしてくれますよね。でもフレッシュハーブって、刻むのに結構苦戦しませんか?
レシピ
2020年9月24日
き、気持ちいい!【いなり寿司の油揚げ】パカッと一発で開く「◯◯するだけ」裏ワザ発見
行楽や運動会などでお弁当を作る機会も増える季節ですね。冷めてもおいしい「いなり寿司」はお弁当にぴったり。いなり寿司を作る際の気持ちよすぎる簡単な裏ワザがあるんです!
調理方法・準備
2020年9月24日
「焼きそばがフライパンに焦げつく」ストレスから一生解放!「◯◯まぶすだけ」超裏ワザ
焼きそばを作る際にフライパンに麺がこびりついてはがれない、そんな経験ありませんか?そんなときには、どんな家にも必ずといってあるアレを使えば麺がくっつかずに炒めることができるんです。
調理方法・準備
2020年9月23日
【新米をもっと美味しく食べる裏ワザ】◯◯入れてご飯炊くだけ!?ウワサの真相試してみた
待ちに待った新米の季節がやってきました。つやつやモチモチみずみずしい新米はこの時期ならではの贅沢。そんな新米をより一層美味しく炊き上げる方法があるって知ってますか?
調理方法・準備
2020年9月20日