広田千尋の記事一覧

1 / 6ページ

「なすは栄養がない」とイメージを持たれがちですが、実際はどのような栄養素が含まれているのでしょうか？効率よく栄養素を摂るためのコツを知り、なすの栄養をムダなく摂りましょう。今回は管理栄養士がなすに含まれる栄養素や期待される効能、おすすめのレシピなどをご紹介します。

レシピを見ながら料理していたら「白だし」が出てきたけど自宅にない！……なんて場面で困っている方も多いはず。でも白だしは自宅にあるもので簡単に代用ができます。この記事では、白だしの代用アイデアの紹介と、実際に料理に使ってみて、味わいの違いを比較検証してお伝えします。

エンゲル係数とは、家計の消費支出に占める食費の割合のことです。生活水準を表すといわれていますが、我が家のエンゲル係数は平均と比べてどのくらいか、気になりますよね。この記事では、エンゲル係数の基本や平均値だけではなく、食費を減らすコツもお伝えします。

カリッとジューシーな唐揚げは、人気の定番メニュー。漬け込んで揚げるだけというシンプルな調理法ですが、下味のつけ方や時間によって仕上がりに差が出ます。この記事では唐揚げの下味のつけ方や、おいしく揚げるコツだけでなく、漬け込み時間による仕上がりの違いまで検証してお伝えします。

料理に欠かせない料理酒ですが、うっかり切らしてしまったとき、ほかのもので代用できるのでしょうか？日本酒や焼酎など、ほかのお酒で代用した場合の味の違いも気になりますよね。この記事では、料理酒の代用品の紹介と、代用したときの味や仕上がりの違いについて検証してお伝えします。

さっぱりとした味わいで、料理にかけたりつけたりと、毎日の食事に大活躍のポン酢。でもポン酢を切らしてしまったとき、別のもので代用できるのでしょうか？この記事では、自宅にあるもので簡単にできるポン酢の代用アイデアの紹介と、代用したときの味の違いを検証してお伝えします。

甘いバナナは糖質の量が多いから太るのでは？というイメージを持つ方も多いはず。ダイエット中や糖質制限中、またはトレーニング中の場合、どのようにバナナを取り入れるべきなのでしょうか？この記事では、バナナの糖質の量やおすすめの取り入れ方について、管理栄養士が解説します。

ほどよい苦みとシャキシャキとした食感がおいしいゴーヤ。栄養豊富で身体によさそうなイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか？この記事では、ゴーヤに含まれる栄養素や期待される効果・効能、またゴーヤの栄養素をムダなく摂れるおすすめの食べ方について、管理栄養士が解説します。

みなさんは「オーツミルク」を飲んだことはありますか？「第3のミルク」とも呼ばれるオーツミルクは欧米で人気が爆発し、近年では日本でも広まりつつあります。この記事ではオーツミルクを飲むことで得られる栄養素や、味わいの特徴、オーツミルクを使った簡単なアレンジレシピを管理栄養士が紹介します。

「身体によい」「健康によい」といわれる納豆ですが、カロリーはどのくらいなのでしょうか？カロリーが高いならダイエット中は避けた方がいいのか、気になりますよね。この記事では、納豆のカロリー・糖質の量と、納豆を食べることで得られる効能について管理栄養士が解説します。

さまざまな料理に活躍する玉ねぎですが、ほかの野菜に比べるとカロリーは高いのでしょうか？また調理法や品種によってカロリーがどのように変化するのか知っておくと、ダイエットや健康作りにも役立ちます。この記事では玉ねぎのカロリー・糖質のほか、調理法や品種によるカロリーの違いについても管理栄養士が解説します。

おつまみやサラダなど、料理を華やかにしてくれる生ハム。カルディコーヒーファーム（以下：カルディ）で手に入る生ハムは、切り落としタイプでリーズナブルなのにおいしい！とファンが多い商品です。実際に食べた感想や簡単おつまみへのアレンジ法などをご紹介！

朝食の定番である目玉焼きですが、カロリーがどの程度か知っていますか？ほかの卵料理と比べるとカロリーが低いのか、高いのか気になりますよね。この記事では、目玉焼きのカロリーの解説だけでなく、ほかの卵料理との比較、また目玉焼きのカロリーオフのコツもご紹介します。

暑い日に飲みたくなる炭酸飲料。でもストックを切らしてしまうと、外に買いに行くのも面倒ですよね。そんなとき、カルディコーヒーファーム（以下：カルディ）の瀬戸内塩レモンソーダがあれば、いつでもおいしいレモンソーダが飲めちゃうのです！しかもカルディのレモン商品は、毎回外れなしと評判！期待が高まります。

人気の定番メニューであるカレー。手軽に作れるのも魅力ですが、いつも同じ味つけでマンネリがちに思っている方も多いはず。カルディコーヒーファーム（以下：カルディ）で手に入るドライカレーペーストなら、簡単に銀座にある人気カレー店の味が再現。いつものカレーに飽きた方にもぴったりです。

カルディコーヒーファーム（以下：カルディ）には魅力的な商品が多く、いったいどれがおすすめなのか迷ってしまいませんか？今回は毎週のようにカルディに通いつめる筆者が、ジャンルに分けておすすめ商品を紹介します。カルディ初心者からカルディマニアの方まで、ぜひチェックしてみてくださいね。

玉ねぎは、カレーやシチュー、サラダにみそ汁など、さまざまな料理に出番が多い野菜です。料理によって切り方がさまざまなので、どう切ってよいかわからない場面も多いのではないでしょうか。この記事では、料理別の玉ねぎの切り方を解説します。さらに切り方のコツや下処理の方法も併せてお伝えします。

夏が旬のオクラは、サラダや和え物、煮物などさまざまな料理に活躍してくれます。でも気付くと冷蔵庫の中で黒ずんでしまっていた、シワシワになっていた……なんてことも。できるだけ長持ちさせて、無駄なく使い切りたいですよね。この記事では、オクラが長持ちする保存方法を、冷蔵の場合と冷凍の場合に分けて解説します。

オクラは通常は茹でてから食べますが、実は生でも食べられるんです。茹でたものに比べ、シャキシャキとした食感を楽しめるので、旬の時季はぜひ味わってもらいたいもの。でも生で食べても危険性はないのでしょうか？この記事では、オクラを生で安心して食べるための方法と、おすすめの簡単レシピをお伝えします。

1年中手に入りやすく、低カロリーのイメージがあるキャベツ。実際のカロリーや糖質の量はどの程度なのでしょうか？また、キャベツを調理した場合のカロリーの変化も気になりますよね。この記事では、キャベツのカロリーや糖質の量、キャベツ料理のカロリーなどについて、管理栄養士が詳しく解説します。

夏が旬のオクラは、ネバネバしていて身体によさそうなイメージがありますよね。実際オクラにはどのような栄養が含まれ、どのような効果が期待できるのでしょうか？また冷凍や加熱によって栄養素は減ってしまうのか、気になる方も多いはず。この記事では、オクラの栄養について管理栄養士が解説します。

レシピを見ていると「オクラをサッと茹でる」などと書いていますが、オクラの最適なゆで時間はどのくらいなのでしょうか？またおいしく茹でられる下処理の仕方や、茹で方を知っておくと、オクラ料理がシャキッとおいしく仕上がりますよ。この記事ではオクラの茹で時間や茹で方、またレンジで加熱する場合の方法も解説します。

素を使えば10分ほどで作れてしまう麻婆豆腐は、忙しい日のお助けメニューです。カルディコーヒーファーム（以下：カルディ）で手に入る黒麻婆豆腐の素は、簡単に作れるのに、本格的な辛さとスパイシーさで辛党の方に大人気なんだとか。今回はカルディの黒麻婆豆腐の素の実食レビューをお届けします。

カリっとした食感に、独特の辛みと風味を持つらっきょう。身体によいイメージがありますが、実際にはどのような効能があるのでしょうか？また効果的な食べ方や、1日の目安の個数も知っておきたいですよね。この記事では、らっきょうの効能について解説します。

パスタを茹でるときお湯に塩を入れますが、なんとなく入れている方も多いはず。よく考えると「意味があるの？」「本当に必要？」と気になってしまいませんか？この記事ではパスタを茹でるときに塩を入れる理由を解説します。また塩を入れない場合と塩を入れる場合を比較して、仕上がりの差がどの程度出るのか、検証してお伝えします。