季節ごはんの記事一覧

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秋のイベントと言えば「ハロウィン」も良いものの、日本文化として忘れずに行いたいのが「十五夜のお月見」。ススキや月見団子を飾り、季節の催しを親子で楽しみたいものです。今回はそんな十五夜におすすめの、豆腐を使った基本の白玉団子レシピと、簡単アレンジレシピも3品紹介します。

暑い日が続きますね。こうも暑いと冷たくてあっさりしたものばかり食べてしまいがち。しかし、たまには鍋料理はいかがですか。夏ならではの食材や味付けの「夏鍋」。汗をかきつつハフハフいただくもよし、クーラーのきいた部屋で味わうのもよし。鍋の利点は、パパッと簡単に作れてしまう点にもあります。忙しい人こそ、野菜や肉たっぷりで栄養がしっかりと摂れる鍋はぴったり。ここでは「夏鍋」2レシピをご提案します。

7月7日は七夕。1年に1度の行事なので、食卓に並ぶメニューはいつもより少し華やかにしたいところです。七夕の行事食といえばそうめんですが、夕食にそうめんだけを出すのは行事の食卓としてはちょっと味気なくなってしまいます。だからと言って「ほかの七夕らしいメニューって? 」と悩みますよね。そこで今回は「七夕におすすめの3品」をご紹介します。どのレシピもとってもキュートな見た目ですが、簡単に作れるので忙しいママの味方です。星の形に型抜きをするなどの簡単な工程は、子どもと一緒に作るのもおすすめですよ。

正月にはおせち料理、端午の節供(節句※)にはちまきや柏餅など、それぞれの行事に行事食はつきもの。今回は七夕に食べておきたい行事食を紹介します。 ※民俗学では「節句」ではなく「節供」としての表記が正しいとされています

夏が近づき、冷えたアルコールがおいしい季節がやってきましたね。そこでここでは、家飲みにぴったりな簡単でちょっとおしゃれ感のあるおつまみをご紹介。普段の食卓が華やかになる一品で、ホームパーティでも活躍する内容ですよ。

最近はスーパーでも手軽にライスペーパーが手に入るようになりました。生春巻きの良いところは簡単に作れること! 材料を切って包むだけで完成するお手軽料理です。今回はそんな生春巻きをお店みたいに鮮やか＆綺麗に巻くコツをご紹介！好きな具材を包んで、おしゃれなオリジナル生春巻きを楽しみましょう。

春の味覚の代表的な食材「たけのこ」。この季節になるとスーパーの野菜売り場で箱にたくさん詰められ売り出されています。生のたけのこは風味が強く、コリっとした食感が最高においしい! 1年のうち少しの間しか楽しめないたけのこを満喫するために、アク抜き方法やおいしく食べられるレシピを紹介します。

少しずつ気温が上がり、上着のいらない日が増えましたね。暑い日に食べたくなるのが、つるんとのどごしの良い「そうめん」。意外と知らないそうめんの基本の茹で方や歴史、アレンジレシピをお届けします。

カツオの旬は3月～5月と、8月後半〜10月の年に2回。そのうち、1度目の旬を迎えたカツオを「初ガツオ」、秋は「戻りガツオ」と呼びます。ちょうど今の時期は初ガツオの時期で、たくさんカツオが水揚げされるため、店頭で安く手に入れることができます。せっかくなら旬のカツオをおいしくいただきたい！今回は、関西を中心に店舗を展開する鮮魚店「大起水産 街のみなと」の嶋田義則さんに、初ガツオを使ったおすすめの絶品レシピを教えていただきました。

今年のひな祭りは、手作りの飾りつけやスイーツにチャレンジしてみませんか？ 忙しい方も不器用な方も大丈夫！ 簡単な方法のものを集めました～♪

ぷるぷる感がかわいすぎる！ひな祭りはデコ白玉作りを親子で楽しみませんか？

もうすぐやってくるひなまつり♪ 甘いものが苦手なお子さん用に、ちらし寿司ケーキを作りませんか♪

来週の土曜日は節分ですね！節分豆はもう買いましたか？ 余ったらおいしいリメイクレシピに挑戦してみてくださいね♪