さばの南蛮漬け
調理時間:20分
材料2人分
- 生さば(切り身)2切れ
- 玉ねぎ1/2個
- 塩少々
- 片栗粉少々
- ○しょうゆ大さじ1と1/2
- ○すし酢大さじ3
- ○みりん大さじ1/2
- ○赤唐辛子(輪切り)少々
- サラダ油大さじ2
作り方
- 1材料を切る玉ねぎは薄切りにする。さばは食べやすい大きさに切り、塩をふる。片栗粉を薄くはたく。
- 2焼くフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さばを両面焼き色がつくまで焼く。
- 3漬ける鍋に○と水大さじ2(分量外)、玉ねぎを入れて中火にかけ、沸騰したら火を止める。熱いうちに2を加えて10分漬ける。
