パリパリチキンのジェノベーゼ風大葉ソース

作り方

1. 1
   下準備するリーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトはヘタを取る。大葉はみじん切りにしてボウルに入れ、○を加えてソースを作る。鶏肉は筋切りをし、塩・こしょうをふる。
2. 2
   焼くフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮目を下にしてのせ、中火にかけ、皮がパリパリになるまで焼く（6分程度）。裏返して裏面も焼き色がつくまで焼く（4分程度）。
3. 3
   仕上げる鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、ソースをかける。リーフレタスとミニトマトを添える。