鶏むねとトマトのポン酢マリネ

作り方

1. 1
   下準備する大葉はざく切りにする。トマトはヘタを取り、ざく切りにする。鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。鶏肉に塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くはたく。
2. 2
   焼くフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼いて皿に取り出す。同じフライパンに水50ml(分量外)と○、トマトを入れ、弱火で3分煮て火を止め、鶏肉を加え汁に浸す。
3. 3
   仕上げる皿に盛り付け、大葉をのせる。