鶏と茄子のチリソース炒め
調理時間:20分
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- なす2本
- ○塩少々
- ○酒小さじ2
- ○片栗粉小さじ2
- ●ケチャップ大さじ2
- ●鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
- ●砂糖大さじ1と1/2
- ●にんにくチューブ1cm
- ●しょうがチューブ1cm
- ●豆板醤小さじ1/2
- サラダ油大さじ3
作り方
- 1材料を切るなすはヘタを切ってからひと口大に切り、水に5分さらす。鶏肉は食べやすい大きさでそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉と○を入れて袋の上から手でもむ。ボウルに水50ml(分量外)と●を混ぜる。
- 2炒めるフライパンにサラダ油の半量を入れ、鶏肉を両面焼いて皿に取り出す。残りのサラダ油をフライパンに入れ、水気を切ったなすを入れて炒める。鶏肉を戻し入れ、●を入れて2分加熱する。
