焼きなすのみょうが添え

作り方

1. 1
   1,材料を切るなすはヘタの周りに浅く一周切り込みを入れる。さらに縦に浅く4本切り込みを入れる。みょうがはあらみじん切りにする。鍋に水200ml(分量外)と○を小鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
2. 2
   焼くなすをグリルに入れ、強火で15分ほど焼く(焼き時間は太さによるので、竹串が通るまで焼く)。竹串で皮をむき、食べやすい大きさに切って1の出汁に漬ける。時間があれば冷めるまで置く。
3. 3
   仕上げなすと出汁を皿に盛り付け、みょうが、かつおぶしをのせる。