なすのはさみ揚げ

作り方

1. 1
   材料を切るなすは7mmの厚さに切り、5分水にさらす。ひき肉をボウルに入れ、○を混ぜてよく練り、4つに分ける。
2. 2
   パン粉をつける●をボウルに混ぜ合わせる。なすの水けをペーパータオルで拭き取り、薄力粉（分量外）を両面にふる。なす2枚でひき肉をはさみ、●をくぐらせてパン粉をつける。
3. 3
   揚げる揚げ油を170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで揚げる（5分程度）。好みでソースやポン酢をかける。