豆腐の卵とじ丼
調理時間:10分
材料2人分
- 豆腐(絹)1丁(300g)
- 卵2個
- 小ねぎ2本
- 温かいご飯どんぶり2杯分
- ○和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
- ○しょうゆ大さじ1と1/2
- ○酒大さじ1
- ○みりん大さじ1
- ○砂糖小さじ1
作り方
- 1材料を切る豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルに包んで軽く水切りする。小ねぎは小口切りにする。
- 2煮るフライパンに豆腐と水120ml(分量外)、○を入れて中火にかけ、2分煮る。煮立ったところに溶き卵を流し入れ、蓋をして好みの半熟具合になるまで煮る。
- 3仕上げどんぶりにご飯をよそい、2をかけ、小ねぎをふる。
