おからコロッケ

作り方

1. 1
   じゃがいもを加熱するじゃがいもは皮つきのまま竹串で数カ所に穴をあける。耐熱皿にのせてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで4分加熱する。竹串を刺し、中まで柔らかくなっていないようなら1分追加する。
2. 2
   コロッケのたねをつくる粗熱をとり、じゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、フォークやマッシャーでつぶす。卯の花を加えて混ぜ合わせ、4つに分けて好みの形にする。
3. 3
   揚げるボウルに○を混ぜる。2をくぐらせ、パン粉をつける。170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。好みでソースを添える。