豆腐ステーキなめこあんかけ
調理時間:15分（豆腐の水切りの時間を含まない）
材料2人分
- もめん豆腐1丁(300g)
- なめこ1袋
- 小ねぎ(あれば)1本
- ○しょうゆ小さじ2
- ○みりん大さじ1
- ○和風だしの素(顆粒)小さじ1/3
- 片栗粉小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1下準備豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルに包んで10分置く。小ねぎは小口切りにする。なめこは洗って水けを切る。
- 2豆腐を焼く豆腐の全面に片栗粉(分量外)を薄くはたく。フライパンに油を入れて中火にかけ、豆腐の両面に焼き色がつくまで焼き、皿に盛り付ける。
- 3あんを作る片栗粉に水小さじ2(分量外)を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。水100ml(分量外)と○、なめこを加え、煮立てる。煮立ったら水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら2にかける。仕上げに小ねぎをちらす。
