豆腐南蛮
調理時間:15分
材料2人分
- もめん豆腐1丁
- ゆで卵2個
- 小ねぎ(あれば)1本
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉少々
- ○しょうゆ大さじ1と1/2
- ○みりん大さじ1と1/2
- ○酢大さじ1と1/2
- ○砂糖小さじ2
- ○赤唐辛子(輪切り)1/2本
- ●マヨネーズ大さじ4
- ●レモン汁小さじ1
- ●塩・こしょう少々
- サラダ油大さじ2
作り方
- 1豆腐を焼く豆腐は厚さ1cmの食べやすい大きさに切る。ペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水けを切る。塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くはたく。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豆腐を両面焼き色がつくまで焼く。
- 2南蛮たれを絡める1に○を入れてひと煮立ちしたら火を止め、皿に盛り付ける。
- 3タルタルソースを作るボウルにみじん切りにしたゆで卵と●を入れ、混ぜる。2にかけ、小口切りにした小ねぎをちらす。
