ほうれん草とふわふわ卵のスープ

作り方

1. 1
   下準備ほうれん草は沸騰した湯で1分茹で、水にさらして3cmの長さに切る。片栗粉に水小さじ2(分量外)を入れて、水溶き片栗粉を作る。卵はボウルに割り入れて溶く。
2. 2
   煮る鍋に水400ml(分量外)と○を入れて中火にかける。沸騰したらほうれん草を入れて1分煮る。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
3. 3
   仕上げ煮立ったところに溶き卵を少しずつ回し入れ、塩・こしょうで味を調える。器に注ぎ、ごま油を回しかける。