鶏肉の記事一覧

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さっぱりしたレモン味と爽やかなハーブの風味がよく合う変わり種の焼き鳥。レモンのくし切りを添えて、追いレモンで酸味を増量するのもおすすめです！いつもの焼き鳥に変化をつけて、おうちごはんを楽しみましょう。

手頃な価格の鶏肉は家計の味方。お給料日前などは特に、鶏肉料理が頻繁に登場するというご家庭も多いのではないでしょうか。実はこの鶏肉料理、あることをすると硬くなってしまうのを知っていましたか？今回は鶏肉が硬くなってしまう理由と、ジューシーに仕上げるコツをお伝えします。

唐揚げを自宅で作るとき、お店のようなカラッとした仕上がりにならず、しんなりしてしまうことってありませんか？面倒な揚げ物を頑張ったのに、結果として満足度の低いものになってしまうとガッカリですよね......。唐揚げをカリカリに仕上げる方法は世の中にいくつも紹介されていますが、結局どの方法がいいのでしょうか？実際にいろいろ試して、比較検証してみました！

脂が少なく淡泊な味の鶏むね肉は、調理の仕方によってはかたくなりがち。下味のつけ方を工夫したり肉を叩いたりと、柔らかく食べる裏ワザは色々ありますが、一番簡単な方法は「切り方を工夫する」ことです。この記事では驚くほど柔らかな鶏むね肉料理が作れる、切り方のコツをご紹介します。

テレビや雑誌で特集が組まれるほど有名になった業務スーパー。行ったことがない方でも、名前は聞いたことあるという方が多いのではないでしょうか。今回は、業務スーパーで筆者が一押しするスモークチキンをご紹介。コスパや使い勝手の良さ、更には、保存方法やアレンジ方法もお伝えします。

お手頃価格でタンパク質もしっかり摂れる食材・鶏むね肉は、普段の料理で活躍する食材の一つ。でも、どうしてもパサつきが気になり、取り入れづらいという方も多いのではないでしょうか？そんなときに使いたいのが「塩麴」。塩麴に漬けておけばお肉がしっとり柔らかくなり、なおかつ味付けもキマるんです！

夏といえばバーベキュー！でもバーベキューって意外とコストがかかりますよね。そんな時の救世主が「肉のハナマサ」。普通のスーパーで買うと意外と高くつくあんなお肉やこんなお肉のおすすめをご紹介したいと思います。

早くも夏バテ気味でご飯の準備が面倒。でもスタミナをつけるためにはしっかり食べなくちゃとも思うし……。そんな時には冷凍食品を上手に活用して、おいしくラクしませんか？韓国のストリートフード「ヤンニョムチキン」の簡単レシピを紹介します！

とにかく安くて家計に大助かりの鶏むね肉ですが、いつも同じようなメニューになりがちという声も。そこでいつもと違った味わいを楽しめる鶏むね肉活用レシピをご紹介。100g48円なら1枚大体120円！メインおかずも1人分60円と驚きのコスパです（※）。

【管理栄養士がレシピ作成】コンビニだけでなく、最近ではスーパーでもラインナップされるようになった「サラダチキン」。手軽でおいしいのはもちろん、高たんぱく・低カロリーなのもうれしいポイントですよね。そんなサラダチキンをもっとふだんの食卓にも活用できるレシピを紹介します。

家計の味方「鶏むね肉」。安く買えるときに冷凍してストックしておけば、いつでも使える「お守り」に。常備野菜の玉ねぎを合わせた使いまわし抜群の「コスパおかず」をご紹介。

これからの時期ぐっと安くなる「青じそ」。「鶏むね肉」を巻いてつくるフライは、青じそのさわやかな香りが食欲がそそる一品です。夏こそ揚げ物でスタミナアップ！

豚肉や牛肉を使用することが多い青椒肉絲（チンジャオロースー）を、節約食材の鶏むね肉と夏に安くなるピーマンで作る"ご飯モリモリおかず"。鮮やかなピーマンの緑が食卓を彩ります。

じゃがいもを衣に使って焼くアイデアおかず。家計の味方「鶏むね肉」は、調理のバリエーションを多く知っておきたい食材のひとつ。シンプルな作り方なのでぜひ挑戦を！

暑いと台所に立って火を使うのもツライ……。そんなときにおすすめの「火いらず」でもおいしい！スタミナおかずをご紹介します。

節約食材の「鶏むね肉」で、食卓がパッとおしゃれになる「ピカタ」を！　ぜひ料理のレパートリーに加えてみてくださいね。

蒸し暑い日が多くなり、なんだか食欲が出ないという人も多いのでは？節約食材「鶏むね肉」とこれから旬を迎える「なす」の2食材で完成する、ピリッと刺激がおいしいレシピを紹介します！

節約食材でおなじみの「鶏むね肉」ですが、焼くか炒めるかでついマンネリになりがち。衣にひと工夫した揚げもので、普段とはちょっと違うおかずに挑戦してみませんか？

【管理栄養士が解説】鶏もも肉と比べてパサパサしてかたい食感というイメージがある鶏むね肉。もも肉よりもお手頃価格なものの、食感が好みでなく購入しないという方も多いかもしれません。そんな鶏胸肉ですが、実は、家にある材料と少しの手間で柔らかくなります。今回は一般的に「鶏胸肉を柔らかくする」といわれている食材を使って、どれが一番ベストか比較してみました！

2月3日は節分。節分の日に食べるものといえば恵方巻ですよね。マグロやサーモンなど、海鮮を使用するレシピが多いですが、今年は子どもも食べやすいタンドリーチキン恵方巻なんていかがでしょうか？辛さの違う2種類のソースで、大人から子どもまで楽しむことができるレシピを紹介します。

Instagramで節約や暮らしにまつわる投稿が人気のhachiさん。日々のおうちごはんで「下味冷凍」を上手に利用し、時短や節約に役立てています。今回は、お肉の中でも安価で買いやすい「鶏むね肉」を使った3レシピを教えてもらいます。

鶏むね肉といえば、節約食材の代表格。家計を助けてくれるものの、「栄養面はどうなの？」と気になります。また、「パサパサ」「ジューシーさに欠ける」といった感想を持っている人も少なくないでしょう。もも肉よりも手頃な価格のむね肉の栄養面や使い方をマスターし、おいしくいただきましょう!

みなさんの定番「鶏むね肉」メニューは何ですか？もしメニューに枯渇していたら、こんな調味料を使ってみてもいいかも。