サケの記事一覧

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おつまみやご飯のお供として人気のある「サーモン塩辛」。 お取り寄せや大型スーパーで購入するのが一般的ですが、あまりのおいしさに、自宅で作ってみたいと思った人もいるのでは？ 今回の記事では、 ・【本格】新潟在住「釣り＆料理マニア」が教えるサーモン塩辛のレシピ ・【簡単】漬け込むまで5分でOKなサーモン塩辛のレシピ の2つをご紹介します！

和食の定番・焼き鮭。忙しい日の食卓でも大活躍してくれる一品ですが、「パサパサとした食感になる」「思ったより固くなってしまう」といった悩みを抱えている人もいるのではないでしょうか。この記事では、フライパンで塩鮭を美味しく焼く方法を管理栄養士が解説します。

下処理の手間も少なく便利な「塩鮭」。焼くだけで立派なおかずになるうれしい食材ですが、おかずのレパートリーを増やしておくと毎日の献立にとっても便利！鮮魚店3代目の店主が、フライパン1つで簡単にできる、塩鮭を使ったボリュームレシピを紹介します。20分以内で完成するうえ、野菜がたっぷり入っていて見た目も豪華。ピクニックなどのお弁当おかずとしてもおすすめです!

日本人が好きな魚で食卓によく登場する魚といえば「鮭」！焼いたり、ムニエルにしたりと子どもにも鮭のおかずは人気ですよね。そんな鮭おかずでおすすめなのが「照り焼き」。レシピ考案は、鮮魚店を営む「魚屋三代目」です。

9月～11月に旬を迎える鮭。おいしいだけではなく、栄養も豊富！タンパク質、血液をサラサラにするEPAや脳の活性化に役立つDHA、疲労回復や肌をきれいに保つ効果のあるアスタキサンチンなどが含まれています。旬の鮭をおいしく味わうおすすめレシピをご紹介します！

子ども3人を育てる共働きの筆者が業務スーパー（愛称：業スー）の冷凍食品の中でも特に一押ししたいのが「定塩銀鮭切身」。こちら、冷凍庫にあるといざという時にとっても便利！朝ごはんやお弁当のおかずにさっと焼くのはもちろん、アレンジ料理にも使えますよ。