大根の記事一覧

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鍋に煮物に、冬になると大活躍の大根。スーパーの店頭で特売になることも多いですよね。ただし、1本使い切るとなるとレシピがマンネリ化しがち。そこで今回は、大根を飽きずに食べつくすための調理テクとして煮るだけでなく「焼き」「炒め」の活用レシピもご紹介します。

大根は、冬は煮込んでやわらかく、夏はおろしにしてさっぱり。1年を通して食卓に欠かせない定番野菜ですね。様々な料理に活躍する大根、特に冬場は価格も下がる節約食材です。そして価格だけではない"買い"の理由もたくさん。管理栄養士の尾花友理先生が大根の"買い"ポイントを解説してくれました。

寒い季節が近づくと食べたくなるおでん。でも手作りするとなると、時間がかかって大変ですよね。とくに大根は、味がしみるまで煮込むのは一苦労。でもある方法を使うと、大根に一瞬で味をしみ込ませることができるんです！今回はその裏ワザをご紹介します。

大根おろしを作った後に「辛すぎて食べられない！」なんて経験をしたことがありませんか？特に夏は辛い大根が出回りやすい時季。せっかく頑張ってすりおろしたのに、辛くて食べるのを諦めてしまうのはもったいないですよね。そんな大根おろしの辛み、実は簡単に抑えられる方法があるんです！

大根って冷凍する派ですか？ 食感が落ちそうなのが懸念？いやいや、意外とメリットあるんです～♪