豆腐の記事一覧

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ヘルシーなイメージのある豆腐は「水分が多いため栄養がないのでは？」と思われることもあります。 実際、豆腐にはどのような栄養や効果があるのでしょうか？ また木綿や絹ごしはどの程度違うのかも気になりますよね。 今回の記事では、豆腐の栄養について管理栄養士が解説します。

セブンイレブンで販売されている「TOFU BAR（豆腐バー）」を食べたことはありますか？実はこちら、2020年11月に発売されて以降、わずか半年で400万本を売り上げるほどの人気商品なんです。この記事では話題の豆腐バーの味わいと、高たんぱく＆低カロリーな商品の特長を活かしたアレンジレシピをご紹介！ぜひ普段の食事に取り入れてみてくださいね。

厚揚げといえば安価でボリュームがあり、家計の強い味方ですよね。安いだけじゃない厚揚げの魅力を管理栄養士が解説します。

年末年始に散財したり、食事の栄養バランスが偏ってしまったり……。それらを何とかリカバリーしたいときは「高野豆腐」を活用しましょう。「畑の肉」とも呼ばれる高野豆腐は、タンパク質が豊富で食感が肉に似ており、価格もお手頃。そんな高野豆腐の栄養や、"もどき"レシピを管理栄養士が解説します。

アレンジハンバーグの定番「豆腐ハンバーグ」。おいしくてヘルシーでリーズナブルで家族にも大人気。でも調理中に「崩れちゃう…」。そんな悩みを解決するレシピを人気ブロガーの小林瞳さんがおしえてくれました。

節約食材を言えば何を思い浮かべますか。もやし? 鶏むね肉?? 実は豆腐も安価でしかもボリューム感が出る優秀な節約食材です。今回は同じく安価なたまごを組み合わせてた節約レシピを紹介します。肉や魚を使わなくてもメイン級のうれしいボリューム感です。

メイン料理や副菜、汁物と一つあれば何にでもアレンジ可能な豆腐。今回は15分以内で作れる、豆腐を使ったサラダレシピを紹介します。

植物性たんぱく質が摂れ、日持ちする高野豆腐はストックしておきたい食品の1つ。いつもの煮物に飽きてしまったら別のレシピでダイナミックにアレンジしてみませんか。使い方によってはスイーツ作りの材料にすることも可能。おすすめのレシピを紹介します。

豆腐料理を作る際にレシピに頻繁に登場する「豆腐の水切り」。そもそも「何で水切りが必要なの? 」「どんな方法があるの? 」などの疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。そんな豆腐の水切りの疑問について、管理栄養士のGOHAN-MAYUがお答えします!

夏が近づき、冷えたアルコールがおいしい季節がやってきましたね。そこでここでは、家飲みにぴったりな簡単でちょっとおしゃれ感のあるおつまみをご紹介。普段の食卓が華やかになる一品で、ホームパーティでも活躍する内容ですよ。

これからの暑い時期は、ガスコンロの前に立って調理をしていると汗がふきだしてくる…なんてことはよくありますよね。ということで、電子レンジで調理が完結するレシピをご紹介します。今回は豆腐を使った2品。電子レンジを使って豆腐を水切りする方法もご紹介します。

マーボー豆腐や豆腐チャンプルーなど、豆腐料理に欠かせない「豆腐の水切り」 皆さんはどんな方法で水切りしていますか？ 実はいろいろな方法がある豆腐の水切り、どれが一番良いのか検証してみました～！