白菜の記事一覧

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冬の鍋ものに欠かせない白菜は、味噌汁や煮物、サラダなどさまざまな料理に活躍してくれます。普段、何気なく切っている白菜ですが、正しい切り方をマスターすると料理をさらにおいしくしてくれます。この記事では、料理別に白菜の切り方をご紹介します。

年中スーパーで売られている白菜ですが、旬の時季をご存じですか？白菜は旬になると甘みが増して、より一層おいしくいただける野菜です。この記事では、白菜の旬とおいしい白菜の選び方について解説します。白菜を購入するときの参考にしてくださいね。

最近、スーパーの野菜が安いと感じることが増えていませんか？それ、気のせいじゃないんです！実は今、例年に比べて野菜の価格が下がり続けていることが農林水産省の調べでもわかってきました。消費者としては嬉しい限りですが、やすさの背景には何があるのでしょう？また、特にどんな野菜が安くなっているのでしょうか。

12月半ばから1月、2月にかけてどんどん価格がさがっていく白菜。和・洋・中どんな味付けも受け止める白菜はトクバイになってたら買うが鉄則。使い切れないとつい1/4個を選びがちですが、1/2個でもだいじょうぶ！おいしく飽きずに使い切るレシピを紹介します。

冬になるとお買い得になり、常備しておくと何かと便利な白菜。白菜は主菜としても、副菜としても、汁物でも活躍してくれます。今回はその3パターンで使い切るアイデアを紹介します。

白菜といえば鍋料理に入れるもの！と思っていませんか？実は白菜は鍋料理以外にも様々なアレンジのきく万能な食材なんです。保存期間を鑑みて、テクを用いれば消費しやすい1/2サイズの白菜の使い切りアイディアご紹介します♪

白菜といえば煮物や鍋の具材などで大活躍するイメージがありますが、生で食べても問題ないのでしょうか？生で食べるときに注意すべきポイントや加熱したときとの栄養価の違いなどについて、管理栄養士が解説します。

【管理栄養士が解説】白菜について、栄養、選び方、価格平均、大量消費方法、冷凍保存の方法、「ひき肉と白菜のとろとろ煮込み」のレシピを管理栄養士の尾花友理先生が教えてくれました。