しめじの記事一覧

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おいしい秋の味覚は数あれど、きのこは種類が豊富でしかも安価。 しかも低カロリーで食物繊維が豊富とくれば、きのこを食べない理由が見つからないですよね。 そこでこの記事では、きのこをたっぷり楽しめるレシピをご紹介します。

今週の時短レシピのテーマは「肉も野菜も一緒に摂れる！」。毎日の食事で何品も作るのは大変。そこで、肉も野菜もひと皿でしっかり摂れる簡単レシピを5選ご紹介！

「白だし」とは、昆布や鰹節などでとった“だし”に、薄口しょうゆやみりん、砂糖などを加えてつくられた万能調味料。色が薄いので、素材の色を活かして調理することができます。ここでは、白だしを使ったレシピを幅広く紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

今週の時短レシピのテーマは「5分で副菜」。あと1品欲しいけど、時間をかけたくない！そんな時にピッタリの、5分で作れるレシピを5選ご紹介！

今週の時短レシピのテーマは「15分以内」。忙しい日は、パパッと作れるメニューが助かる！ここでは、15分以内で作れるレシピを5選ご紹介！

今週9/17〜の2食材レシピのテーマは「しめじ×〇〇」。どんな料理とも相性バツグンで、秋になると食べたくなるしめじ。ここでは、2食材でパパッと作れるレシピを6選ご紹介！

しめじは比較的安価で一年中手に入りやすく、クセがないためさまざまなメニューに活躍してくれます。 しめじをはじめとするきのこ類はカロリーが低くなっていますが、中でもしめじは栄養豊富なのでしょうか？ また栄養をムダなく摂る方法があれば、知っておきたいですよね。 今回の記事では「しめじの栄養」「効果的な食べ方」について管理栄養士が解説します。

季節の変わり目で体調を崩しやすい秋は、栄養たっぷりの食材でパワーチャージ。旬の野菜は、栄養満点で、お得に手に入ります。そこで今回は、9月に食べるべき野菜と、それらをおいしく食べる方法や保存方法をご紹介します。

リーズナブルで毎日の食事に取り入れやすいしめじ。きのこはカロリーが低いイメージがありますが、しめじのカロリーはどのくらいなのでしょうか？えのきたけやしいたけなど、他のきのこと比べてどうなのかも気になりますよね。今回はしめじのカロリーについて、管理栄養士が解説します。

きのこを冷凍保存するメリット、おいしく冷凍する4つのポイント、各きのこの冷凍方法（しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき、エリンギ、なめこ、マッシュルーム）、保存期間や解凍方法、冷凍きのこのおすすめ調理法を紹介します。

ヘルシーで価格が安定しているきのこは料理に大活躍する食材の一つ。ところで料理をする際に、洗うべきかどうかと悩んだことはありませんか？何となく洗わないイメージがあるけど、農薬の心配があったり、かさに汚れがついているときにどうすればいいか迷ったり……。おいしさを安心して味わえる、種類別の下ごしらえ方法について紹介します。

秋の味覚としておなじみの｢きのこ｣。一年中出回っていますが、旬を迎え出回る量が多くなるのがこの時期です。低カロリーな上に食物繊維が豊富なきのこは、毎日しっかり食べておきたい食材の一つ。そんなきのこを使った、10分でできる簡単おかずを3品紹介します。