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しいたけの記事一覧
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秋に食べたい!旬のきのこたっぷりレシピ10選
おいしい秋の味覚は数あれど、きのこは種類が豊富でしかも安価。 しかも低カロリーで食物繊維が豊富とくれば、きのこを食べない理由が見つからないですよね。 そこでこの記事では、きのこをたっぷり楽しめるレシピをご紹介します。
レシピ
2024年11月1日
【今週の2食材レシピ】えびを使ったトクバイおすすめレシピ
今週の2食材レシピのテーマは「えび×〇〇」。 美味しいけれど、レパートリーが少ない...。そんな時に役に立つ、2食材でパパッと作れるレシピを5選ご紹介!
レシピ
2024年2月20日
【今週の2食材レシピ】しいたけを使ったトクバイおすすめレシピ
今週の2食材レシピのテーマは「しいたけ×〇〇」。しいたけ好きにはたまらない、肉感をしっかり楽しめて、2食材でパパッと作れるレシピを5選ご紹介!
レシピ
2024年1月2日
【今週の2食材レシピ】こんにゃくを使ったトクバイおすすめレシピ
今週の2食材レシピのテーマは「こんにゃく×〇〇」。煮物に欠かせないこんにゃくは食物繊維も豊富で価格もお手頃!ここでは、2食材でパパッと作れるレシピを5選ご紹介!
レシピ
2023年11月21日
【人気まとめ】白だしを使った簡単レシピ20選
「白だし」とは、昆布や鰹節などでとった“だし”に、薄口しょうゆやみりん、砂糖などを加えてつくられた万能調味料。色が薄いので、素材の色を活かして調理することができます。ここでは、白だしを使ったレシピを幅広く紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください!
レシピ
2023年11月1日
【今週の時短レシピ】缶詰活用のトクバイおすすめレシピ
今週の時短レシピのテーマは「缶詰活用」。忙しい日は、下処理いらずのメニューが助かる!ここでは、缶詰を使って作れるレシピを5選ご紹介!
レシピ
2023年10月6日
【人気まとめ】ツナ缶を使った簡単レシピ20選
おかずからおつまみまで、万能食材の「ツナ缶」。こどもから大人まで大好きな味わいで、常備しておけば、いざという時に超便利!サラダからメインおかずまで幅広いジャンルのレシピをピックアップしました。
レシピ
2023年4月1日
10月に買っておきたい食材をチェック!食べ方&保存テクを紹介
夏の暑さも和らいで、過ごしやすい気候に変化していく秋。旬の食材は、栄養満点でお得に手に入ります。そこで今回は、10月に食べるべき野菜と、それらをおいしく食べる方法や保存方法をご紹介します。
レシピ
2022年10月1日
シイタケの栄養と効果を管理栄養士が解説!栄養価・うまみをアップさせる方法とは?
シイタケは和食や洋食など、さまざまなジャンルの料理に使用できるため重宝される食材のひとつ。そんなシイタケの主な栄養素は、1日の摂取量のうちどのくらい摂取できるのかをくわしく解説!干しシイタケとの比較、効率よく栄養を摂る方法、レシピも紹介します。
レシピ
2021年10月12日
しいたけの切り方と飾り切りの仕方!軸を上手に活用するコツも
しいたけは切り方によって、香りの感じ方や味の染み込み方が変わる食材です。この記事では、しいたけの基本の切り方をはじめ、一見難しそうな飾り切りの仕方もわかりやすくご紹介。どんな料理に合うのかも併せて解説しますので、調理の際に参考にしてくださいね。
レシピ
2021年10月11日
しいたけの焼き方を調理器具別に紹介!素材の旨みを引き出すコツも
しいたけの旨みを余すところなく堪能するには、じっくりと焼いて食べる「焼きしいたけ」がおすすめです。そこで今回は、フライパン・焼き網・オーブントースター・魚焼きグリル・ホットプレートを使ったしいたけのおいしい焼き方をご紹介します!
レシピ
2021年9月24日
腐ったしいたけを見分けるポイントと、長持ちする保存の仕方
出汁を取ったり、鍋や炊き込みご飯の具材にしたりと、昔から日本人に親しまれてきたしいたけ。実はあまり日持ちせず、正しく保存しないとすぐに傷みはじめてしまう食材です。そこでこの記事では、腐ったしいたけを見極めるポイントと腐る原因、鮮度をキープする保存方法について解説します。
レシピ
2021年9月22日
しいたけは洗う必要がない?気になる疑問を管理栄養士が解説!
みなさんはしいたけを食べるとき、洗ってから調理していますか?それとも洗わずに料理に使っているでしょうか?しいたけをおいしく楽しむには、ずばり「洗わないで調理する」方がおすすめです。とはいえ、洗わないことで衛生的に問題はないのか気になる方もいらっしゃいますよね。今回は、そんな疑問に管理栄養士がお答えします。
食の衛生
2021年9月15日
しいたけにカビのような白いフワフワ…食べても大丈夫?カビとの見分け方は?
料理に使おうとしたしいたけに白いカビ!?でも、捨てるのはちょっと待って。その白いフワフワは、カビではなく気中菌糸と呼ばれるしいたけの一部かもしれません。この記事では、しいたけの気中菌糸とは何なのか、カビとの見分け方などについて解説します。しいたけをムダなく安全に食べるためにも、ぜひ役立ててくださいね。
食の衛生
2021年9月14日
しいたけは冷凍保存がおすすめ!長持ちして旨みも増す保存方法
煮物や炒め物などにも大活躍するしいたけは、栄養価が高く旨みも多いので、献立に積極的に取り入れたい食材のひとつです。その一方で傷みやすい性質もあるため、長期間保存するなら冷凍保存がおすすめです。この記事では具体的な保存方法や保存可能な期間について、管理栄養士が解説します。
調理方法・準備
2021年9月3日
【完全版・管理栄養士解説】きのこは冷凍でうまみ・栄養が増す!冷凍する4つのポイント
きのこを冷凍保存するメリット、おいしく冷凍する4つのポイント、各きのこの冷凍方法(しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき、エリンギ、なめこ、マッシュルーム)、保存期間や解凍方法、冷凍きのこのおすすめ調理法を紹介します。
調理方法・準備
2020年7月12日
きのこは洗うべき?旨味を逃がさないベストな下ごしらえの方法とは
ヘルシーで価格が安定しているきのこは料理に大活躍する食材の一つ。ところで料理をする際に、洗うべきかどうかと悩んだことはありませんか?何となく洗わないイメージがあるけど、農薬の心配があったり、かさに汚れがついているときにどうすればいいか迷ったり……。おいしさを安心して味わえる、種類別の下ごしらえ方法について紹介します。
調理方法・準備
2020年7月3日
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2023年8月22日
【2025年最新】コストコ会員なり方まとめ!年会費の元の取り方やカードなしで買い物する方法も紹介【保存版】
2025年1月29日
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2023年4月27日
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