れんこんの記事一覧

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今週の2食材レシピのテーマは「えび×〇〇」。 美味しいけれど、レパートリーが少ない...。そんな時に役に立つ、2食材でパパッと作れるレシピを5選ご紹介！

シャキシャキとした食感が楽しい「れんこん」。冬が旬で、甘みや粘りが出るので煮物や天ぷらなどにぴったり！ここではれんこんを使ったレシピを幅広く紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

今週の時短レシピのテーマは「食材2つだけ」。何種類も食材を用意するのは手間もコストかかって大変......。そこで食材2つだけで作れる簡単レシピを5選ご紹介！

「ねぎ」は薬味など脇役になりがちの食材ですが、ここでは「主役級」のレシピを多くピックアップしました。大量消費に役立つレシピも満載！長ねぎを使ったレシピを幅広く紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

「白だし」とは、昆布や鰹節などでとった“だし”に、薄口しょうゆやみりん、砂糖などを加えてつくられた万能調味料。色が薄いので、素材の色を活かして調理することができます。ここでは、白だしを使ったレシピを幅広く紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

今週の2食材レシピのテーマは「れんこん×〇〇」。シャキッと食感がクセになる、旬の味覚れんこん。ここでは、2食材でパパッと作れるレシピを5選ご紹介！

今週の2食材レシピのテーマは「鶏むね肉×〇〇」。コスパが良くてヘルシーな鶏むね肉。ここでは、2食材でパパッと作れるレシピを5選ご紹介！

秋といえば炊き込みご飯が美味しい季節！具だくさんの炊き込みご飯は食べごたえがあって、おかずが少なくても大満足♪ここでは、炊き込みご飯のレシピをたっぷり紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

食べればほっこり、甘くておいしいさつまいも。スイーツとしてだけでなく、おかずとしても優秀な野菜なんです！ここでは、さつまいもを使ったレシピを幅広く紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

「見つけると舞うほどうれしい」というのが名の由来といわれるまいたけ。歯応えと独特の香り、うま味で人気のきのこですよね。ここでは、まいたけを使ったレシピを幅広く紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

夏の暑さも和らいで、過ごしやすい気候に変化していく秋。旬の食材は、栄養満点でお得に手に入ります。そこで今回は、10月に食べるべき野菜と、それらをおいしく食べる方法や保存方法をご紹介します。

シャキシャキとした食感が特徴のれんこん。野菜の皮には栄養があると聞きますが、れんこんの皮は食べられるのでしょうか？今回はれんこんの皮について、食べるメリットのほか、変色していた場合の対処法などについて、管理栄養士が解説します。

煮物や炒め物、スープなどさまざまな料理に活躍するれんこん。カロリーや糖質の量はどのくらいあるのでしょうか？また他の野菜に比べると、カロリーが高いのか低いのかも気になるところ。今回はれんこんのカロリーと糖質や、他の野菜との比較などについて、管理栄養士が解説します。

れんこんを調理するときはアク抜きをする方が多いと思いますが、実はれんこんの下処理にアク抜きは必須ではありません。れんこんはどんな料理に使用するかによって、下処理の仕方を変えるのがおすすめです。適切な考え方と下処理の手順について、管理栄養士が解説します。

れんこんは1年を通して購入できる野菜ですが、旬の季節がいつかご存知ですか？この記事ではお正月料理にも大活躍するれんこんの旬と、おいしいれんこんを選ぶポイントなどについて解説します。

秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんは、シャキシャキとした食感が楽しい野菜です。れんこんにはビタミンCをはじめさまざまな栄養素が含まれるので、ぜひ毎日の食事に取り入れたいもの。今回はれんこんの栄養と期待される効果、またれんこんの栄養素をムダなく摂れるおすすめの食べ方について、管理栄養士が解説します。

シャキシャキとした食感で、炒め物や煮物に活躍してくれるれんこん。でも、買ったものの使い切れずに冷蔵庫の奥で傷んでいた……なんてことも。この記事では、れんこんの冷蔵・冷凍の保存方法について、写真付きで詳しく解説します。れんこんの正しい保存方法を知り、長持ちさせて最後までおいしく使い切りましょう。