そばの値段・価格・お得情報

そばのお得な豆知識

そばの豆知識&栄養

• 味わい深い風味が特徴のそば。店頭に並ぶ生麺は、そば粉が3割未満の場合は「そば」と表記することができない。また乾麺の場合も、3割未満の場合はそば粉の割合を記載するルールに。
• 価格の安いそばは小麦粉の割合が多いため、そばの栄養成分を意識するならそば粉の割合の多いものを。
• そばの栄養は植物性のたんぱく質を含み、その量は牛乳に並ぶほど。また、ルチンは毛細血管を丈夫にし、血液サラサラにするなど健康効果が期待できる。その他疲労回復にも役立つビタミンB群なども豊富。

そばの保存方法は？

• 乾麺や生麺によって保存方法が異なる。乾麺の場合は冷暗所で賞味期限内に食べきり、開封後のものは乾燥剤と一緒にチャック付き密閉袋などに入れて保存する。
• 市販の茹で麺の場合は冷蔵保存を。冷凍すると食感が悪くなるため不向き。
• 生麺の場合、傷みが早いため冷蔵か冷凍保存を。1食分ずつキッチンペーパーに包み、さらにラップで包む。冷凍した場合は、時間はかかるが冷蔵庫に移して解凍する。

そばの調理アレンジ！

• 冷たいそばのつけダレをアレンジ！めんつゆ、豆乳、すりごま、ラー油を合わせれば担々麺風つけダレに変身。
• 切ったトマトやアボカドと絡めればサラダ感覚のそばが完成。味付けはめんつゆ&オリーブオイルで。
• 実は炒めてもおいしい。ねぎや豚肉を炒めて和風顆粒だし、醤油で味付けすれば香ばしい炒めそばの完成。