じゃがいもの値段・価格・最安値

じゃがいもの選び方&栄養

• フライドポテトやコロッケをはじめ、多くの人が大好きな芋といえばじゃがいも。選び方のポイントは、あまり大きすぎず皮が薄くなめらかで、ずっしりとしたものが◎芽や緑になっている皮には毒素が含まれているため調理の際は取り除く。
• 栄養素については、なんといってもビタミンC。なんとりんごの5倍をも含み、でんぷんに包まれているため熱に強いのが特徴。皮にも栄養が含まれているため丸ごと食べるのがおすすめ。

じゃがいもの保存方法は？

• そのまま保存する場合は、新聞紙などで小分けに包み、ダンボール箱などに入れて、暗く風通しのよい場所での保存がおすすめ。
• 実は冷凍保存もOK！丸ごと冷凍する場合は、洗って芽を取り、水分を拭き取ってから冷凍用保存袋に入れて保存。自然解凍すると水分が抜けてぶよぶよになるが、茹でると復活する。また、細切りにしたもを冷凍用保存袋に入れて保存し、きんぴらなど炒め物にしても◎。

茹で方&調理アレンジは？

• じゃがいもはラップをせず、皮付きのままレンジ加熱するのが手軽でおすすめ。洗って芽をとったじゃがいもをラップをせずレンジに入れ3分ほど加熱し、ひっくり返して1分再加熱すれば完成。
• 皮を剥いたじゃがいもをスライサーなどで細切り、または千切りにし、油でサッと炒めて塩、ごまをかければ簡単きんぴらに。
• 皮ごとレンジ加熱したものであれば、揚げ焼きにしても美味。お肉をプラスし甘辛く味付けしても◎。