キャベツの値段・価格・お得情報

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キャベツのお得な豆知識

キャベツの選び方&栄養

  • 1年中手に入る定番の大型野菜。外葉の緑色が濃くみずみずしいものが新鮮。選び方のポイントは、春キャベツは巻きがゆるくて軽いもの、冬のキャベツは巻きがしっかりしていて重いものを。カットしてあるものは芯が大きすぎないものを。
  • 胃の健康を守るビタミンUが豊富で、キャベジンとも呼ばれる成分がこれ。また免疫力アップや美肌に役立つビタミンCや、骨を作るビタミンKも!水に溶けやすく熱に弱いためできれば生食が◎。ちなみにビタミンUは芯や内葉に、ビタミンCは外葉に多い。

おすすめの保存方法は?

  • そのまま保存する場合は、芯をくり抜き、水で湿らせたキッチンペーパーを詰めて野菜室で保存をすると鮮度が長持ち!1週間を目安に使い切りましょう。
  • ザク切りにして冷凍用保存袋に入れ空気を抜いて密封すれば冷凍保存も可能。使う際は凍ったまま加熱調理を。和えものなどにする場合は、熱湯をかけて解凍し水気を絞ればOK!

おすすめアレンジご紹介!

そのままはもちろん、炒めても煮ても蒸しても和えてもバリエ無限大

  • 生のキャベツと塩昆布を揉み、簡単和え物に。
  • 豚肉と一緒にレンジ加熱で簡単蒸し物に。
  • たまごと炒めて顆粒の中華スープの素で味付けすれば簡単中華おかずに。
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