小松菜の値段・価格・お得情報

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小松菜のお得な豆知識

小松菜の選び方&栄養

  • 一年を通して手に入り、見た目はそうれん草と似ているが、アクがほとんどないため下ゆでせずに使える便利な葉野菜。
  • 選ぶポイントは葉の色味が濃くて厚く、なおかつ茎が太くてハリがあり葉脈がくっきりしているものが◎。また、丈があまり長くないもののほうが柔らかい。
  • 栄養素はβカロテンやビタミンCが豊富なため、風邪の予防や肌の調子を整えるのにも効果的。カルシウムの含有量も実は牛乳よりも多く、骨の形成に必要とされるビタミンKも含む。

小松菜の保存方法は?

  • そのまま保存する場合は、サッと水洗いして水で湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室に。また、ざく切りに切ったものを冷凍用保存袋に入れれば冷凍保存もOK。加熱調理する際にはそのまま使える。
  • 茹でてから冷蔵保存する場合は、冷蔵庫で2〜3日を目安に食べ切るのがベスト。茹でたものを冷凍する場合は、ラップに包んで冷凍用保存袋入れて冷凍庫へ。

小松菜の調理アレンジは?

下ゆでせず、炒め物や煮物に和え物などアレンジ自在!

  • 塩昆布とごま油と和えれば簡単にあと一品が完成!
  • 油揚げと一緒に煮て、めんつゆで味付けすれば簡単煮浸しに。
  • 小松菜、トマト、豚肉と炒めればスピードおかずに。オイスターソースや鶏ガラスープで味付けすればご飯が進む味わいに。
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