柿の値段・価格・最安値

柿の選び方&栄養

• 秋の訪れを感じる果物のひとつ、柿。選び方のポイントは、ヘタが緑で形がキレイなもの、果実に貼りつくようについているものが◎。果実の部分は色鮮やかで、全体にハリツヤがあるものがよい。
• 注目したい栄養素は美肌作りにかかせないビタミンCに、抗酸化作用のあるβカロテン。ビタミンCはかんきつ類の約2倍をも含み、βカロテンもピーマンと同じ量を含む。
• また、渋み成分のタンニンは、アルコールを分解する働きがあるため二日酔いにも効果的。

柿の保存方法は？

• そのまま保存する場合は、ポリ袋に入れて野菜室で保存する。ちなみに柿はヘタで呼吸をしているため、このヘタに濡らしたキッチンペーパーなどを当て、逆さにしておくと熟す速度を遅らせることができる。
• 冷凍保存する場合は、熟して柔らかくなってしまったものがおすすめ！ヘタのついた状態でラップで包み冷凍庫へ。食べる際は半解凍してから上部を横に切ってスプーンですくえばシャーベット状の柿を楽しむことができる。また、皮を剥いてひと口大に切った柿を冷凍するのも◎。

柿のおすすめアレンジ！

そのまま食べてもおいしいが、実は簡単副菜が色々できる！

• 細切りにした柿を白菜キムチと和えれば、甘みと辛味が楽しめる副菜に。
• 千切りにした柿と大根をすし酢を加えてあえれば、なますが完成。
• いつもの白和えに柿をプラスしても◎。このほか、生ハムで巻けばオシャレな前菜に早変わり。