チーズの値段・価格・お得情報

チーズのお得な豆知識

チーズの栄養、ここがすごい

• 調理方法によって多彩な味わいと食感が楽しめるチーズ。乳に乳酸菌や凝乳酵素を加えて凝固させ、そこからホエーの一部を取り除き、乳酸菌やカビ等の微生物で発酵- 熟成させたものをナチュラルチーズ、さらに乳化剤を加えて加工したものがプロセスチーズ。
• 種類によって若干の差はあるものの、吸収率のいいたんぱく質が非常に多く、カルシウム、リン、鉄などのミネラルや、ビタミンAやB2などC以外のビタミンを含む。そのため脂肪をエネルギーに変え美肌作りやカルシウム不足に効果的。

チーズの保存方法は？

• 冷蔵保存をしてなるべく賞味期限内に食べ切るのがおすすめ。保存する際の注意点は、水分があるとカビの原因になるため、きちんと拭き取り、乾燥しないようラップに包み密閉容器に入れて保存を。
• 冷凍保存については、ピザ用チーズなど加熱調理するものであれば可能。
• 粉チーズは冷蔵保存すると湿気により固まりやすくなるため常温で保存を。

チーズのアレンジ調理は？

• ピザ用チーズをフライパンにひとつまみ入れ、カリカリになるまで加熱すればチーズせんべいの完成。
• プロセスチーズやモッツァレラチーズを醤油や味噌に漬けておけばおつまみにぴったりなチーズ漬けに。わさびやからしを付けて召し上がれ。
• プロセスチーズを薄切り肉で巻いて焼けば箸が止まらない肉巻きチーズに。