納豆の値段・価格・お得情報

納豆のお得な豆知識

納豆の栄養がすごい！

• 日本を代表する発酵食品。大豆を納豆菌により発酵させたもので、大豆の栄養を丸ごと食べることができる。
• 栄養面については、たんぱく質をはじめ、食物繊維、カルシウムに鉄などを含み、大豆には少ない脂質代謝に有効なビタミンB2は納豆にすることで量がアップ。
• 注目したいのが、納豆特有の血液をサラサラにするする効果があるナットウキナーゼ。熱に非常に弱いためご飯にのせる際は少し冷ましたほうが◎。また納豆菌が作り出すビタミンKは、カルシウムの吸収になくてはならない栄養素。

納豆の保存方法は？

• 冷蔵庫で保存し、賞味期限内に食べ切るのがおすすめ。
• 冷凍保存が可能。その場合は、冷凍用保存袋に入れて空気を抜き保存する。目安は3ヶ月ほど。食べる際は冷蔵庫に移して自然解凍するのがおすすめ。ちなみにレンジ解凍は、食感が損なわれ、においもきつくなるため不向き。

納豆の混ぜる回数&調理アレンジ

• 食べる前に混ぜるのが一般的だが、気になるのは混ぜる回数。20回以上よく混ぜることによって旨みが増し、まろやかな味わいになるのだとか。ぜひお試しを。
• 意外にも合う食材の幅が広い納豆。きゅうりやトマト、アボカド、刺身にチーズ、キムチなど組合せは無限大。