油を吸ったなすがジュワッとおいしい
なすのはさみ揚げ
調理時間20分
(1人分)
132円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
-
豚ひき肉100g
-
なす大1本
-
○しょうがチューブ1cm
-
○卵1/2個
-
○塩・こしょう少々
-
○パン粉大さじ1
-
○牛乳大さじ2
-
● 卵1/2個
-
●牛乳30ml
-
●薄力粉大さじ3
-
ソースまたはポン酢(好みで)適宜
-
パン粉適量
-
揚げ油適量
作り方
-
材料を切るなすは7mmの厚さに切り、5分水にさらす。ひき肉をボウルに入れ、○を混ぜてよく練り、4つに分ける。
-
パン粉をつける●をボウルに混ぜ合わせる。なすの水けをペーパータオルで拭き取り、薄力粉（分量外）を両面にふる。なす2枚でひき肉をはさみ、●をくぐらせてパン粉をつける。
-
揚げる揚げ油を170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで揚げる（5分程度）。好みでソースやポン酢をかける。
